BABECZKI PIERNIKOWE Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

  Kochani, po bardzo długiej przerwie powracam do prowadzenia bloga. Święta Bożego Narodzenia zbliżają się do nas naprawdę dużymi krokami więc chciałabym Wam zaprezentować przepis na babeczki piernikowe, które mogą zastąpić piernik na świątecznym stole. Ich przygotowanie zajmie Wam mniej niż 5 minut, a są naprawdę smaczne, wilgotne i przepięknie pachną przyprawą do piernika. Polecam Wam bardzo gorąco!

Przepis na około 12 babeczek:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 1 ½ łyżki domowej przyprawy do piernika 
• ¾ szklanki cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• ½ szklanki oleju (użyłam rzepakowego)
• 1 szklanka mleka, np. 3,2%
• skórka z pomarańczy, kilka kropelek aromatu pomarańczowego (opcjonalnie)
• 3/4 szklanki powideł śliwkowych (użyłam powideł domowej produkcji)

Do dekoracji:

Polewa czekoladowa:

• 100 g masła
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek wody
• 3łyżki kakao

W garnuszku rozpuść masło z cukrem, następnie dodaj wodę i kakao i mieszaj do połączenia się składników.

Sposób przygotowania:

1. Do pierwszej miski przesiej wszyskie suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przypawę do piernika - wymieszaj
2. Do drugiej miski wbij jajko, dodaj sól (ewentulanie skórkę z pomarańczy lub aromat) i rozbełtaj. Następnie wlej mleko, olej oraz powidła i wymieszaj
3. Do mokrych składników wsyp suche (najlepiej rób to partiami) i mieszaj do połączenia się składników
4. Tak przygotowane ciasto przełóż do papilotek na babeczki i piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 18 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gdy babeczki wysytygną polej je polewą czekoladową i posyp kolorowymi posypkami

Smacznego!

TARTA SPAGHETTI

  Tarta spaghetti to prawdziwy hit u mnie w domu. Robiłam już ją kilka razy i za każdym razem znikała w mgnieniu oka. Jest prosta i w miarę szybka w przygotowaniu, ale co najważniejsze, bardzo smaczna. Polecam Wam serdecznie!

Składniki (na formę do tarty o szerokości 31 cm):

Kruche ciasto:

• 170 g masła
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka suszonej bazylii (aby wydobyć jeszcze więcej smaku przed dodaniem rozetrzyj ją w palcach)
• 2 szklanki mąki pszennej
• około 1/2 szklanki wody

Mąkę przesiej do miski. Następnie dodaj sól, bazylię, masło, wodę (na początku dodaj około 2 łyżek, ponieważ może się okazać, że potrzebujesz jej mniej) i zagnieć ciasto, włóż je do lodówki na około 30 minut. 

Farsz spaghetti:

• 70 dag mięsa mielonego (użyłam wieprzowo-wołowego)
• 2 - 3 łyżki oliwy lub oleju
• 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
• 2 ząbki czosnku
• mała czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
• puszka pomidorów pelati (czyli około 250 g)
• 1/4 łyżeczki harissy (opcjonalnie)
• około 30 dag sera startego na tarce o dużych oczkach (tarta jest przepyszna z mozzarellą, ale równie dobra z żółtym serem)
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka słodka i ostra, bazylia (najlepiej świeża) do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej tłuszcz, a następnie zeszklij cebulkę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę i smaż przez chwilkę
2. Następnie dodaj mięso i przyprawy i smaż przez około 5minut. Wlej pomidory pelati i smaż przez kolejne kilka minut (czas, w którym ciasto się chłodzi)
3. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm i przełóż je na formę do tarty (wcześniej wysmarowanej masłem) i ponakłuwaj widelcem. Podpiecz w nagrzanym piekarniku do 180 przez około 10-12 minut
4. Na podpieczony spód wyłóż farsz, posyp startym serem i piecz przez około 10 minut (aż ser się roztopi). Gotowe

Smacznego!

PIWNE BABECZKI Z KREMEM MALINOWY

 Dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Piwa (oraz urodziny mojego brata). Z tego też powodu, podobnie jak Dzień Sernika, postanowiłam uczcić ten dzień dlatego upiekłam babeczki na bazie piwa malinowego. Tak, zgadza się, na bazie piwa. Muffinki wyszły pyszne, puszyste, miękkie i wilgotne, a podczas pieczenia w całym domu pachniało piwem. Po upieczeniu, nadziałam je kremem malinowym, który podkreślił smak piwa (a może to piwo podkreśliło smak kremu?). Polecam Wam serdecznie!

Najlepszego dla mojego brata Michała oraz piwa!

Składniki na około 15 babeczek:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 szklanka piwa malinowego (użyłam Lwówka Malinowego)
• ½ szklanki oleju
• kilka kropelek aromatu waniliowego
• szczypta soli
• kilka łyżek malinowego kremu
• do dekoracji: 100 g czekolady (użyłam 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej) rozpuszczonej w kąpieli wodnej oraz kolorowa posypka

Sposób przygotowania:

1. Do pierwszej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier i wymieszaj
2. Do drugiego naczynia wbij jajko i rozbełtaj je z solą i aromatem waniliowym. Następnie wlej piwo, olej – wymieszaj
3. Do mokrych składników wsyp suche (proponuję dodawać je stopniowo)  i mieszaj do uzyskania jednolitej masy
4. Tak przygotowaną masą wypełnij foremki do babeczek do ¾ ich wysokości. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 25 minut lub do suchego patyczka
5. Gdy babeczki wystygną, za pomocą rękawa cukierniczego, nadziewaj je kremem malinowym, a następnie udekoruj je roztopioną (i przestudzoną) czekoladą. Możesz posypać także posypką

Udanych wypieków!

MALINOWY CURD

  Malinowy curd to coś dla malinomaniaków. Jest to gęsty i bardzo malinowy krem, który można wykorzystać do babeczek, deserów, tart i innych wypieków. Gorąco polecam!

P.S. Na blogu jest również przepis na cytrynowy curd :)

Składniki:

• 100 g masła
• 3 jajka (rozbełtane)
• 1 szklanka cukru + ¾ szklanki do malin
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 szklanki malin
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki soku z malin (opcjonalnie, aby wzbogacić smak)

Sposób przygotowania:

1. W garnuszku z grubym dnem umieść maliny, dodaj ¾ szklanki cukru oraz łyżkę wodę i zagotuj. Gdy lekko przestygnę przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek
2. W kąpieli wodnej rozpuść masło z sokiem z cytryny
3. Następnie dodaj przetarte maliny i sok z malin (opcjonalnie)
4. Gdy składniki połączą się ze sobą, powoli dodawaj rozbełtane jajka i energicznie mieszaj, aż powstanie gładka masa (powinno Ci to zająć około 10 minut)
5. Zgęstniały i przestudzony krem przelej do szczelnego słoiczka i wstaw go do lodówki (krem można przechowywać przez kilka dni w lodówce)

Smacznego!

JAGODOWY SERNIK NA ZIMNO

  Dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Sernika więc postanowiłam uczcić ten jakże ważny dzień i przygotować najprostszy na świecie jagodowy sernik na zimno. Jest prosty, szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny więc każdy z Was sobie  z nim poradzi. Gorąco polecam i zapraszam do wspólnego świętowania! :)

Sto lat, serniku! 

Składniki:

• około 150 g owsianych ciasteczek 
• 2 łyżki masła
• 3 serki waniliowe o pojemności 220 g
• 3 duże garści jagód + trochę do posypania wierzchu
• 4 galaretki o smaku owoców leśnych

Sposób przygotowania

1. 3 galaretki rozpuść w połowie wody, która podana jest na opakowaniu (jedna galaretka rozpuszczona w 1 szklance wody, czyli połowie wg zaleceń producenta), natomiast jedną rozpuść wg zaleceń. Odstaw do przestudzenia i lekkiego stężenia
2. Ciasteczka rozgnieć, dodaj masło i zagnieć, aby powstała „kruszonka”. Wyłóż ją na spód naszej tortownicy 
3. Gdy 3 nasze galaretki wystygną i lekko stężeją dodaj je do serków waniliowych i mieszaj, aż składniki się połączą. Na końcu dodaj jagody i wymieszaj. Tak przygotowaną masę wylej na ciasteczkowy spód. Wierzch możesz posypać jagodami lub innymi owocami (wybór należy do Ciebie)
4. Gdy 4 galaretka wystygnie i zacznie gęstnieć wylej na nasz sernik i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc

Smacznego! 

CZEKOLADOWA TARTA Z MUSEM CZEKOLADOWYM

  Jeśli jeszcze nie macie prezentu na Dzień Matki lub szukacie inspiracji na coś słodkiego to polecam Wam poniższy przepis na pyszną tartę czekoladową. Jest dość łatwa i szybka w przygotowaniu i zachwyci chyba każdego :)

Przepis po niewielkich modyfikacjach pochodzi ze strony Kuchnia Lidla.

Wszystkiego najlepszego dla wszystkich Mam!

Składniki:

Na kruche ciasto:

• 200 g miękkiego masła
• 1/4 szklanka domowego cukru waniliowego (możesz użyć również zwykłego cukru pudru)
• 3 żółtka
• 1 szklanka mąki pszennej
• szczypta soli
• 3 łyżki kakao

Na masę:

• 4 – 5 łyżek dżemu z czarnej porzeczki
• 330 ml śmietanki kremówki 36%
• 300 g czekolady (użyłam 2 czekolad mlecznych i 1 gorzką)
• 25 g miękkiego masła
• 25 ml amaretto (w wersji dla dorosłych)

Sposób przygotowania:

1. Składniki na kruche ciasto zagnieć i włóż do lodówki na około 30 minut, aby się schłodziło. Następnie, podsypując blat/stolnicę mąką, rozwałkuj ciasto na grubość 4-5 mm. Przełóż je na blachę do tarty (wcześniej wysmarowaną masłem i oprószoną delikatnie mąką) i ponakłuwaj. Tak przygotowane ciasto piecz w nagrzanym do 180C piekarniku przez około 13-15 minut. Odstaw do przestudzenia
2. W garnuszku z grubym dnem zagotuj śmietankę. Po chwili zdejmij garnek z ognia i dodaj do śmietanki czekoladę – mieszaj do jej rozpuszczenia
3. Utrzyj masło i stopniowo dodawaj masę czekoladową, a na końcu amaretto – zmiksuj do połączenia się składników
4. Gdy tarta wystygnie posmaruj ją dżemem porzeczkowym, a następnie wylej wystudzoną masę czekoladową
5. Tak przygotowaną tartę włóż do lodówki, aby masa stężała

Smacznego!

WIOSENNA SAŁATKA W KOSZYCZKACH Z CIASTA FRANCUSKIEGO

  Poniższy przepis na sałatkę jest chyba w moim domu od zawsze. Kojarzy mi się z dzieciństwem, kiedy to moja Mama „przemycała” w niej szynkę  (jako 5 latka stwierdziłam, że od dzisiaj jestem „wegetarian” i nie będę jadła mięsa). Polecam Wam ją bardzo serdecznie, gdyż jest smaczna i prosta, a koszyczki z ciasta francuskiego to ciekawa alternatywa na tradycyjnej miseczki.

Składniki:

• 3 jajka (ugotowane na twardo)
• 6 rzodkiewek
• 152 g żółtego sera
• 8 plasterków szynki
• ½ zielonego ogórka
• sól, pieprz do smaku
• 1-2 łyżki majonezu
• garść posiekanego koperku
• ciasto francuskie

Sposób przygotowania:

1. Ciasto francuskie pokrój na kwadraty (tak naprawdę wielkość kwadratów zależy od Ciebie i od rozmiaru Twoich foremek na babeczki), przełóż je do foremek na babeczki i lekko ponakłuwaj. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180C około 10 minut lub do czasu, aż ciasto francuskie będzie miało złoty kolor. Odstaw do wystygnięcia
2. Jajka, rzodkiewki, szynkę i ogórka pokrój w kostkę średniej wielkości. Dodaj majonez, sól i pieprz do smaku – wymieszaj. Tak przygotowaną sałatką wypełnij koszyczki z ciasta francuskiego

Smacznego!