Pomysł na tę tartę zrodził mi się już jakiś czas temu. Ze
względu na brak czasu przed świętami Bożego Narodzenia, postanowiłam przygotować ją dopiero teraz. Jest pyszna! Idealnie kruche ciasto, do tego
bardzo smaczna masa makowa z rodzynkami, suszonymi morelami i orzechami
włoskimi. Idealna na święta ale nie tylko. Jak zwykle – polecam Wam serdecznie!
P.S. Mak przygotowałam wraz z moją Mamą przed świętami Bożego
Narodzenia (sparzony i zmielony 2 razy),
a następnie zamroziłyśmy go.
Składniki:
Na kruche ciasto:
- 1 ½ szklanki mąki pszennej
- ¼ szklanki cukru pudru
- szczypta soli
- 125 g schłodzonego masła(pokrojonego w kostkę)
- 1 roztrzepane jajko
Na masę makową:
- 4 szklanki maku (sparzony i zmielony 2 razy)
- około 50 g rodzynek (namoczonych w rumie, tak aby rum przykrył rodzynki; zamiast rumu możesz użyć gorącej wody)
- 4 suszone morele (pokrojone w kostkę)
- garść posiekanych orzechów włoskich
- 2 duże jajka
- szczypta soli
- ½ szklanki cukru pudru
Sposób przygotowania:
- Ze składników na kruche ciasto zagnieć szybko ciasto, a następnie włóż je do lodówki na około 30 minut, aby się schłodziło
- Po upływie czasu, rozwałkuj ciasto na grubość 3 – 4 mm i wyłóż nim blaszkę do pieczenia (ponakłuwaj widelcem lub połóż obciążniki) i podpiecz je przez około 10 minut w temperaturze 180C (z resztek ciasto możesz wyciąć gwiazdki i ułożyć je na masie makowej)
- Do maku dodaj bakalie – rodzynki, orzechy i morele – wymieszaj (rum, w którym moczyły się rodzynki również wlej do masy)
- Oddziel żółtka od białek
- Białka ubij ze szczyptą soli i cukrem pudrem na sztywną pianę
- Żółtka dodaj do białek i zmiksuj
- Masę jajeczną dodaj do masy makowej i delikatnie wymieszaj (jeżeli według Ciebie będzie mało słodka możesz dodać 1 łyżkę miodu)
- Tak przygotowaną masę wyłóż na podpieczony spód, a na wierzch poukładaj gwiazdki i ponownie piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 25 minut (przez pierwsze 10 minut piekłam na funkcji góra – dół, a kolejne 15 minut na funkcji „góra”)
Udanych wypieków i smacznego!
