KOKTAJL BANANOWO – POMARŃCZOWY

  Przepyszny i pełen witamin koktajl. Idealny na początek dnia lub podwieczorek. Serdecznie  polecam! :)

Składniki na 2 porcje:

• 2 dojrzałe banany
• 200 g jogurtu greckiego
• sok z 1 dużej pomarańczy
• płaska łyżka miodu
• duża szczypta cynamonu (opcjonalnie)
• uprażone wiórki kokosowe lub płatki migdałowe do posypania

Sposób przygotowania:

1. W blenderze zmiksuj banany, wyciśnięty sok z pomarańczy, jogurt grecki, miód i cynamon – blenduj do uzyskania gładkiej i jednolitej masy
2. Gotowy koktajl przelej do szklanek i posyp uprażonymi wiórkami kokosowymi

Gotowe!

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU! :)

PYSZNYCH ŚWIĄT

PIERNIK STAROPOLSKI – ETAP II

  Piernik staropolski najlepiej piec  5 – 3 dni przed Wigilią. Z porcji, na którą przepis podałam, upiekłam 2 mniejsze ciasta i jeszcze zostało na przygotowanie pierniczków. Piernik, jak i ciasteczka, wyszły bardzo aromatyczne. Zdecydowanie warto czekać na nie kilka tygodni. 

P.S. Mój brat stwierdził, że piernik smakuje jak jego ulubione pierniczkowe batoniki z dzieciństwa.

Składniki oraz przygotowanie ciasta opisałam tutaj.

Składniki:

• ciasto
• powidła śliwkowe (około 800 – 1000 g)
• do dekoracji: polewa czekoladowa, orzechy, wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

1. Dojrzałe  ciasto wyjmij z lodówki i zostaw chwilę w temperaturze pokojowej. Następnie podziel je na 3 części i każdą z nich rozwałkuj podsypując mąką – na  około 5 mm (nie więcej, ciasto urośnie)
2. Pierwszy blat włóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 170C przez 15 – 20 minut. Tak samo postępuj z kolejnymi blatami
3. Wystudzony pierwszy blat posmaruj powidłami śliwkowymi (najlepiej podgrzanymi), na nim ułóż drugi blat i również posmaruj go powidłami i przykryj trzecim blatem. Przykryj ciasto, np. ściereczką i obciąż deską, czy książką
4. Gotowy piernik udekoruj polewą czekoladową (np. według tego przepisu) i posyp wiórkami kokosowymi lub orzechami

Rada: Z niewykorzystanej części ciasta możesz przygotować pierniczki.  

Smacznego!

PIERNICZKI

  Pierniczki wyszły przepyszne! Są łatwe i w miarę szybkie w przygotowaniu,  a podczas pieczenie pięknie pachniały. Pamiętajcie, pierniczki to obowiązkowy wypiek świąteczny :)

Przypominam Wam, że na Krzepkim Sercu istnieje już kilka świątecznych wypieków

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony: Kwestia Smaku

Składniki na około 50 pierniczków:

• 3 łyżki miodu
• ½ szklanki cukru
• 1 łyżka domowej przyprawy do piernika (jeżeli nie masz, użyj około ½ torebki gotowej przyprawy do piernika)
• 1 łyżka masła
• 2 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1/3 szklanki ciepłego mleka (użyłam 3 łyżek)

Do dekoracji: rozpuszczona czekolada, lukier (z cytryny, pomarańczy, albo lukier królewski), perełki, posypki. 

Sposób przygotowania:

1. W garnuszku z grubym dnem rozpuść łyżkę masła z miodem i przyprawą do piernika
2. Do miski przesiej mąkę, wsyp cukier, sól i sodę oczyszczoną
3. Do masy dolej gorący miód, dodaj jajko i zagniataj ją jak na kruche ciasto
4. Zagniatając, stopniowo dolewaj po łyżce ciepłego mleka, aż masa stanie się jednolita (powinna przypominać ciasto kruche). Tak przygotowaną masę włóż na około 3 godziny do lodówki
5. Ciasto podziel na 2 – 3 mniejsze części. Każdą z nich rozwałkuj na grubość maksymalnie 1 cm i wycinaj dowolne kształty
6. Pierniczki piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez 8 - 12 minut (musisz je obserwować)
7. Pierniczki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku (jeżeli chcesz, aby Twoje pierniczki szybciej zmiękły do pojemniczka wrzuć kawałek jabłka)

Udanych świątecznych wypieków! 

PLACUSZKI Z POMARAŃCZĄ

  Przygotowując kolejny przepis na smaczne i szybkie śniadanie  postanowiłam połączyć smaki, które kojarzą się z zimą i świętami Bożego Narodzenia czyli pomarańcze i cynamon. Placuszki wyszły przepyszne, a do tego  puszyste. Polecam Wam serdecznie!

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
• 2 czubate łyżki śmietany (maślanki, jogurtu naturalnego)
• 5 czubatych łyżek mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka domowej przyprawy do piernika
• skórka starta z 1 pomarańczy
• sok z ½ pomarańczy
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Oddziel żółtka od białek
2. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę
3. Do żółtek wsyp cukier, cukier waniliowy i ubij na puszystą masę. Następnie dodaj śmietanę, mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika oraz skórkę i sok z pomarańczy i wymieszaj.
4. Do masy dodaj pianę z białek i bardzo delikatnie wymieszaj
5. Na dobrze rozgrzanej patelni smaż placuszki do uzyskania złotego koloru. Gotowe :)

CZEKOLADOWE CIASTECZKA Z POMARAŃCZĄ I ORZECHAMI LASKOWYMI

  Kolejny przepis na proste i smaczne ciasteczka. Tym razem z pomarańczą i orzechami laskowymi.  Polecam Wam serdecznie!

Przepis po modyfikacji pochodzi z zeszytu mojej Mamy.

Składniki na około 35 ciasteczek:

• 1 czubata szklanka mąki
• 1 łyżeczka sody
• 3 łyżki kakao
• 140 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego (lub 1 opakowanie cukru waniliowego)
• ¾ szklanki cukru
• 50 g posiekanych orzechów laskowych (zamiast nich możesz użyć swoich ulubionych orzechów)
• 50 g mlecznej czekolady (posiekanej)
• 50 g białej czekolady (posiekanej)
• skórka starta z jednej pomarańczy
• sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
• szczypta soli

Aby pozbyć się skórki z orzechów wysyp je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż  je do nagrzanego piekarnika (170C – 180C). Piecz przez około 10 – 15 minut, aż skórka z wierzchu zacznie pękać. Po tym czasie zawiń orzechy w ściereczkę i pocieraj je o siebie. W ten sposób usuniesz skórkę z orzechów laskowych. 

Sposób przygotowania:

1. Do pierwszej miski przesiej mąkę, sodę i kakao
2. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodaj jajko, szczyptę soli, skórkę i sok z pomarańczy – zmiksuj
3. Do masy jajecznej wsyp przesiane składniki, orzechy, czekolady i wymieszaj. Tak przygotowaną masę włóż na 1 godzinę do lodówki
4. Z ciasta formujemy małe kuleczki i lekko je spłaszczamy. Układamy je blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
5. Ciasteczka pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180C przez 12 -15 minut. Studzimy na kratce

Udanych wypieków!

PIERNIK STAROPOLSKI – ETAP 1

  W tym roku zdecydowałam się na przygotowanie tradycyjnego piernika staropolskiego. Ciasto najlepiej jest przygotować 4 -6 tygodni przed świętami, a upiec tydzień przed Bożym Narodzeniem. Czasu jest mniej, ale zagniecione 2 tygodnie przed świętami będzie równie smaczne :)

Przepis dostałam od Babci. 

Składniki:

• 250 g masła
• 500 g miodu (użyłam wielokwiatowego)
• 1 szklanka cukru
• 1 kg mąki pszennej
• 3 jajka
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• pół szklanki mleka (125 ml)
• pół łyżeczki soli
• 4 łyżki domowej przyprawy do piernika (możesz użyć gotowej przyprawy korzennej – 2 torebki po 40 g)

Sposób przygotowania:

1. W garnuszku z grubym dnem rozpuść masło z miodem i cukrem. Odstaw do wystudzenia
2. Sodę rozpuść w mleku, wymieszaj
3. Do dużej miski przesiej mąkę, wsyp sól, przyprawę do piernika, wbij jajka, wlej mleko z sodą i dodaj wystudzoną masę miodową. Wyrób starannie ciasto (będzie dość luźne, jednak w lodówce stężeje) i przełóż je do  szklanego naczynia lub kamionkowego, emaliowanego garnka. Przykryj ściereczką i odstaw w chłodne miejsce, np. do lodówki

Udanego wyrabiania ciasta! :) 

DOMOWA PRZYPRAWA DO PIERNIKA

  Co raz bliżej do Świąt Bożego Narodzenia, warto więc przygotować domową przyprawę do pienika. Gorąco Was zachęcam do jej przygotowania, ponieważ Wasze pierniczki będą jeszcze bardziej aromatyczne :)

Składniki:

• 40 g kory cynamonu
• 2 płaskie łyżeczki imbiru
• 1 ½ łyżki goździków
• 15 g ziaren kardamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• 2 duże szczypty pieprzu
• 2 – 3 anyże
• urządzenie do przygotowania naszej przyprawy (młynek do kawy, moździerz, malakser) – w moim przypadku był to młynek

Sposób przygotowania:

1. Korę cynamonu, goździki, kardamon, ziele angielskie oraz anyż wrzuć do młynka do kawy i zmiel na proszek (jeżeli chcesz mieć pewność, że wszystko dobrze się zmieliło, przesiej przez sitko)
2. Zmielone składniki mieszamy z imbirem i pieprzem
3. Tak przygotowaną przyprawę do piernika przesypujemy do słoiczka i szczelnie zamykamy. Gotowe! 

PLACUSZKI Z KREMEM CZEKOLADOWO – ORZECHOWYM

  Kolejny przepis na smaczne, szybkie i proste w przygotowaniu śniadanie. Tym razem, placuszki z kremem czekoladowo – orzechowym. Polecam Wam gorąco!

Składniki na 12 placuszków:

• 2 jajka
• szczypta soli
• 100 ml mleka
• 5 czubatych łyżek mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kremu czekoladowo – orzechowego
• cukier puder do oprószenia placuszków
• olej do smażenia (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. W misce rozbełtaj jajka z solą, następnie wlej mleko i zamieszaj
2. Do masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia, krem czekoladowo – orzechowy i wymieszaj do połączenia się składników
3. Placuszki smaż na dobrze rozgrzanej patelni, około minuty z każdej strony. Gotowe placuszki posyp cukrem pudrem

Smacznego!

PROSTE CIASTO Z JABŁKAMI

  Jedno z prostszych ciast jakie jest na Krzepkim Sercu. Jest bardzo smaczne, puszyste, wilgotne dzięki czemu dłużej zachowuje świeżość. Polecam Wam serdecznie!

Przepis pochodzi z zeszytu mojej Mamy.        

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2/3 szklanki oleju
• 2 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki przyprawy do piernika
• 50 g masła
• 1 kg jabłek
• sok z cytryny (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Połowę jabłek pokrój w kostkę, drugą połowę  w plasterki (aby jabłka nie ściemniały możesz skropić je sokiem z cytryny)
2. Do pierwszej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj cynamon i wymieszaj
3. W drugiej misce ubij jajka z cukrem i solą na puszystą masę. Dolej olej i zmiksuj. Wsyp suche składniki z pierwszej miski i wymieszaj do połączenia składników
4. Na samym końcu wrzuć do masy jabłka i wymieszaj
5. W garnuszku rozpuść masło z przyprawą do piernika
6. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto. Na wierzchu ułóż pokrojone jabłka w plasterki i polej je roztopionym masłem z przyprawą do piernika
7. Tak przygotowane ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180C i piecz około 50 minut

Udanych wypieków!

JESIENNE BABECZKI Z GRUSZKĄ

  Pogoda nas nie rozpieszcza dlatego warto przygotować gruszkowe babeczki z nutą imbiru i cynamonu, które umilą nam długie, jesienne i deszczowe wieczory. Są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Polecam!

Przepis z niewielkimi moimi zmianami pochodzi z magazynu Kuchnia

Składniki:

• 2 jajka
• 150 g jogurtu naturalnego
• 50 ml mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 ½ szklanki płatków owsianych (użyłam górskich)
• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki cukru brązowego (możesz użyć białego)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta imbiru
• szczypta soli
• 1 duża gruszka pokrojona w kostkę (lub 2 małe)

Sposób przygotowania:

1. W pierwszej misce połącz ze sobą wszystkie suche składniki - płatki owsiane, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i sól. Następnie dodaj pokrojoną gruszkę i wymieszaj
2. W drugiej misce rozbełtaj jajka z jogurtem naturalnym, mlekiem i olejem. Tak przygotowaną masę przelej do suchych składników i mieszaj do uzyskania gładkiej masy
3. Ciasto przełóż do papilotek lub foremek na babeczki do ¾ ich wysokości i piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez 25 – 30 minut

Udanych wypieków! 

RYŻ Z ZIELONYMI WARZYWAMI

  Bardzo proste, smaczne i szybkie danie.  Idealne do zabrania ze sobą do pracy lub szkoły. Serdecznie Wam polecam!

Składniki na 2 porcje:

• ½ zielonej papryki
• ½ średniej cukinii (nie musisz obierać jej ze skórki)
• ok 200 g zielonej fasolki szparagowej (użyłam mrożonej)
• ½ szklanki ryżu
• 2 łyżeczki masła
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• ½  łyżeczki oregano
• sól (do gotowania ryżu i fasolki)

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu
2. Do gotującej się wody  wrzuć fasolkę i gotuj ją do miękkości (moja była al dente)
3. Cukinię i paprykę pokrój w kostkę
4. Na dobrze rozgrzanej patelni rozpuść masło, następnie dodaj paprykę i smaż ją przez około 3 – 5 minut (aż będzie prawie miękka). Dorzuć cukinię i smaż przez około 2 minuty
5. Pod sam koniec smażenia dodaj zioła prowansalskie i oregano – wymieszaj
6. Zdejmij patelnię z ognia. Do warzyw na patelni  dorzuć fasolkę, ryż. Dokładnie połącz ze sobą składniki. Gotowe :)

CZEKOLADOWE CIASTO Z WIŚNIAMI

  Pyszne, aromatyczne ciasto z wiśniami. Wilgotne i mocno czekoladowe. Idealne na długie jesienne wieczory.

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Smakołyki Bereniki

Składniki:

• 100 g czekolady (użyłam 50 g czekolady mlecznej i 50 g czekolady gorzkiej)
• 150 g masła
• ½ szklanki cukru
• 100 ml mleka
• 1 szklanka mąki
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki aromatu waniliowego
• 2 jajka
• 2 szklanki wiśni (mogą być mrożone; ja użyłam szklanki wiśni mrożonych – wcześniej je rozmroziłam i szklanki wiśni z nalewki i to był strzał w dziesiątkę!  :D )
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. W garnuszku z grubym dnem rozpuść masło z cukrem i mlekiem. Gdy składniki się rozpuszczą, zdejmij garnek z ognia i dodaj połamaną czekoladą - mieszaj do jej rozpuszczenia. Odstaw do przestygnięcia
2. Do miski przesiej wszystkie suche składniki
3. W drugiej misce rozbełtaj jajka z solą i aromatem waniliowym. Następnie dodaj przestudzoną masę czekoladową i wymieszaj
4. Dodaj suche składniki i zmiksuj. Na końcu dodaj wiśnie i wymieszaj
5. Tak przygotowane ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180C przez 45 – 55 minut lub do tzw. suchego patyczka

Udanych wypieków! 

PLACUSZKI Z DYNIOWYM PURÉE

  Pyszne placuszki z pieczonej dyni. Idealne na śniadanie czy podwieczorek. Polecam Wam gorąco!

Składniki na około 20 placuszków:

• 2 jajka
• szczypta soli
• 4 łyżki kefiru
• 5 czubatych łyżek purée z dyni
• 6 czubatych łyżek mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka soku z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciśniętego)
• ½ łyżeczki przypraw korzennej (opcjonalnie)
• cukier puder do posypania gotowych placuszków

Sposób przygotowania:

1. Jajka rozbełtaj ze szczyptą soli
2. Dodaj kefir, purée z dyni, sok z pomarańczy i wymieszaj
3. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz przyprawę korzenną i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy bez grudek (jeżeli uznasz, że Twoje ciasto jest za rzadkie to dodaj trochę mąki, jeśli za gęste – kefiru)
4. Placuszki smaż na dobrze rozgrzanej patelni, z obydwu stron, do uzyskania złotego koloru
5. Gotowe placki posyp cukrem pudrem

Smacznego!

PURÉE Z PIECZONEJ DYNI

  Idealne do wypieków czy deserów, a do tego łatwe i szybkie w przygotowaniu. Polecam!

Składniki:

• dynia (ilość zależy od Was, ja miałam około 3 kg dyni)

Sposób przygotowania:

1. Umyj dynię, pozbądź się miąższu (nie wyrzucaj pestek, opłucz je pod zimną wodą i susz je w piekarniku przez 5 -10 minut, np. kiedy będzie się piekła Twoja dynia) a następnie  pokrój ją na mniejsze kawałki
2. Każdy kawałek owiń w folię aluminiową i włóż je do nagrzanego piekarnika do 180C. Piecz przez około 60 minut
3. Po upieczeniu i wystudzeniu, zdejmij skórkę .  Przełóż do blendera  lub miksera i zmiksuj na gładką masę

Gotowe purée można przechowywać w lodówce przez 2 -3 dni lub za pasteryzować. 

JOGURTOWE CIASTO MARCHEWKOWE Z POMARAŃCZĄ

  Najlepsze ciasto marchewkowe jakie jadłam w swoim życiu. Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, a co najważniejsze, do jego przyrządzenia – nie potrzebujesz miksera. Ciasto jest wilgotne, a smaku dopełnia pomarańcza. Polecam Wam gorąco! 

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Yummly

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki cynamonu
• ¾ łyżeczki przyprawy do piernika
• szczypta soli
• ¾ szklanki cukru
• 1/3 szklanki jogurtu naturalnego (możesz użyć serka greckiego albo śmietany)
• ¼  szklanki oleju
• 2 jajka
• 2 średniej wielkości marchewki (starte na tarce o drobnych oczkach)
• skórka starta z jednej pomarańczy (wcześniej wyparzonej i wyszorowanej)
• sok z ½ pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i przyprawą do piernika
2. W osobnej misce rozbełtaj jajka z solą i cukrem. Następnie dodaj olej, śmietanę i wymieszaj
3. Do suchych składników przelej mokre, dodaj marchewkę, skórkę pomarańczową oraz sok i wymieszaj do połączenia się składników (ciasto będzie gęste)
4. Tak przygotowanie ciasto przelej do keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia) i piecz w temperaturze 180C przez 50 – 55 minut

Udanych wypieków!

PIERNIKOWE PLACUSZKI Z JABŁKIEM

  Przepyszne placuszki, które będą idealnym śniadaniem czy podwieczorkiem. Smaczne, sycące i łatwe w przygotowaniu. Podane z ciepłymi jabłkami.  A do tego zapach przyprawy do piernika ...

Składniki na około 15 placuszków:

1. Sos jabłkowy:

• 2 - 3 średnie jabłka
• 100 ml wody
• 1 łyżeczka miodu (jeżeli wolisz aby jabłka były bardziej słodkie, dodaj więcej miodu)
• szczypta cynamonu
• szczypta przyprawy do piernika (przyprawy korzennej)
• 1 łyżeczka soku z cytryny (octu jabłkowego)

Jabłka obierz i pokrój w dużą kostkę. Wrzuć je do garnka, wlej wodę, sok z cytryny, dodaj miód oraz przyprawy i gotuj przez około 5 minut.

2. Piernikowe placuszki:

• 1 jajko
• ½ szklanki mleka
• 1 szklanka mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika (przyprawy korzennej)
• 2 łyżki cukru
• 3 – 4 krople aromatu waniliowego
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1.  W misce rozbełtaj jajko ze szczyptą soli i aromatem waniliowym
2.  Dodaj cukier, mleko, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawę do piernika i wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Placuszki smaż na dobrze rozgrzanej patelni, aż będą miały złoty kolor. Podawaj z sosem jabłkowym

Smacznego!

PLACUSZKI Z JABŁKIEM

  Wspaniałe placuszki! Ich przygotowanie nie zajmie Wam dużo czas. Polecam gorąco!

Składniki:

• 2 -3 duże jabłka (użyłam 8 małych, działkowych jabłuszek)
• 1 łyżka cynamonu
• 3 łyżki cukru
• ok. 1 łyżki soku z cytryny
• 2 jajka
• szczypta soli
• ¾ szklanki mleka
• 1 ½ szklanki mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Jabłka obierz ze skórki, a następnie zetrzyj  na tarce o dużych oczkach. Dodaj cynamon, cukier, sok z cytryny i wymieszaj
2. W misce rozbełtaj jajka z solą, wlej mleko, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i mieszaj do momentu, w którym  masa nie będzie miała grudek. Wrzuć jabłka i wymieszaj
3. Placuszki smaż na dobrze rozgrzanej patelni do uzyskania złotego koloru. Gotowe posyp cukrem pudrem

Smacznego!

PIECZONA OWSIANKA Z BRZOSKWINIAMI:

  Jeżeli lubicie śniadania na słodko to zachęcam Was gorąco do przygotowania pieczonej owsianki z brzoskwiniami. Jej przygotowanie nie zajmie Wam dużo czasu, a jej smak jest obłędny.

Składniki na 4 kokilki:

• 1,5 szklanki górskich płatków owsianych
• 4 łyżki płatków wielozbożowych
• ¾ szklanki mleka
• szczypta soli
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 brzoskwinia

Dodatkowo:

• 1 łyżka miodu
• 50 g masła
• ½ łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Do garnka wlej mleko, dodaj płatki owsiane, płatki wielozbożowe, sól, cynamon i gotuj przez około 5 minut. Po tym czasie, zdejmij garnek z kuchenki, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj
2. W garnuszku rozpuść masło z miodem i cynamonem
3. Do kokilek wyłóż masę z płatków owsianych i wyrównaj lekko łyżką. Na wierzch połóż kilka plasterków brzoskwini, a całość polej miodem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 przez 12 – 15 minut.

Smacznego!

KOPERTY Z JABŁKIEM

  Przepyszne ciasteczka z jabłkami i cynamonem. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu. A co najważniejsze, znikają w 5 minut :)

Przepis pochodzi z zeszytu mojej Mamy.

Składniki:

• kostka masła
• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka śmietany
• szczypta soli
• 3 duże jabłka obrane, pokrojone na ćwiartki i posypane cynamonem

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę. Dodaj śmietanę, masło, szczyptę soli i szybko zagnieć ciasto. Tak przygotowane włóż na godzinę do lodówki
2. Rozwałkuj ciasto na grubość ok 3 mm i pokrój je w kwadraty
3. Na każdym kwadracie ułóż ćwiartkę jabłka, a następnie zagnij rogi tak, aby powstała koperta
4. Piecz ciastka w temperaturze 180C (pamiętaj aby wcześniej nagrzać piekarnik) przez około 15 minut lub do uzyskania złotego koloru
5. Kiedy koperty przestygną, posyp je cukrem pudrem

Udanych wypieków! 

KRZEPKIE SERCE MA ROCZEK!

  Dokładnie rok temu pojawił się pierwszy przepis na Krzepkim Sercu! Przygotowywanie deserów, pieczenia ciast sprawa mi ogromną radość dlatego na pewno na tym nie poprzestanę. Z chęcią uczę się nowych rzeczy, poznaję nowe smaki i przepisy.

Chciałabym Wam bardzo podziękować za to, że jesteście i mam nadzieję, że z dnia na dzień będzie Was co raz więcej.

Przedstawiam Wam złotą piątkę, czyli przepisy, które były najczęściej odwiedzane :)

1. Sałatka z wędzoną piersią kurczaka

2. Napoleonka

3. Leczo z cukinii i kabaczka

4. Ciasto ananasowe

5. Jabłecznik

Zachęcam Was do śledzenia fanpage'a

Krzepkie Serce

WANILIOWA PANNA COTTA

  Panna cotta (wł.gotowana śmietanka) to prosty, delikatny  i smaczny włoski deser, a cały jego urok tkwi w prostocie wykonania. Gorąco polecam!

Przepis pochodzi od przyjaciela z Włoch.

Składniki na 4 porcje:

• 200 ml mleka 3,2%
• 400 g śmietanki 30%
• 1 laska wanilii
• 70 – 100 g cukru (dodaj go według własnego uznania)
• 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości wody

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wody i odstaw ją aby napęczniała
2. Do garnuszka z grubym dnem wlej mleko, kremówkę, dodaj cukier, ziarenka z laski wanilii oraz samą laskę wanilii. Podgrzewaj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier się rozpuści, a śmietanka z mlekiem zacznie się gotować, garnek zdejmij z ognia i wyjmij laskę z wanilii
3. Do garnka wrzuć żelatynę i wymieszaj do dokładnego połączenia się składników
4. Tak przygotowaną masę rozlej do foremek i odstaw do ostudzenia
5. Po ostudzenia foremki przykryj folią  i włóż do lodówki do stężenia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Gotowy deser możesz podawać z świeżymi owocami, sosem owocowym czy czekoladą

Rada: Aby łatwej wyjąć panna cottę z pojemniczka, włóż ją na kilkadziesiąt sekund do gorącej wody.

Smacznego!

TIRAMISÙ Z GRUSZKAMI I WANILIĄ

  Uwielbiam tiramisù. Poniższy przepis to kolejna wariacja przepysznego, włoskiego deseru. Tym razem, z dodatkiem karmelizowanych gruszek, wanilii i szczypty cynamonu. Na blogu pojawił się już przepis na klasyczne tiramisu' i truskawkową wariację, ale to jest chyba najlepsze. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki na 8 porcji:

• opakowanie podłużnych biszkoptów
• filiżanka mocno zaparzonej kawy
• 60 ml likieru amaretto (zamiast alkoholu możesz użyć kilka kropelek aromatu migdałowego)
• 4 żółtka
• 2/3 szklanki cukru pudru (+ 2 łyżki cukru pudru do śmietanki)
• 250 g serka mascarpone
• 200 g śmietanki kremówki (użyłam śmietanki 30%)
• kakao do oprószenia

 Karmelizowane gruszki:

• 3 gruszki (obrane i pokrojone w średniej wielkości kostkę)
• większa szczypta cynamonu
• 2 łyżki wody
• 1 – 2 łyżki cukru (dodaj według własnego uznania)
• ziarenka z jednej laski wanilii  

W garnuszku z grubym dnem rozpuść cukier z wodą, następnie dodaj ziarenka z wanilii (laskę wanilii możesz umieścić w garnku, aby wydobyć jeszcze więcej aromatu), szczyptę cynamonu i pokrojone gruszki. Gotuj przez 3 – 4 minuty. Odstaw do przestygnięcia.

Sposób przygotowania:

1. Żółtka utrzyj z cukrem na gładką, puszystą i prawie białą masę
2. Partiami dodawaj mascarpone stale miksując
3. W osobnej misce ubij śmietanę z 2 łyżkami cukru pudru na sztywno. Dodaj ją do mascarpone i delikatnie wymieszaj ze sobą obie masy
4. Do przestudzonej kawy dolej alkohol (aromat migdałowy) i wymieszaj
5. W naparze mocz biszkopty i układaj je w pucharkach lub w innym naczyniu, który wcześniej przygotowałeś
6. Na warstwę biszkoptów wyłóż masę śmietankowo – mascarponową, a na nią karmelizowane gruszki (odsącz je od syropu, który powstał podczas karmelizacji). Oprósz kakao. Czynność możesz powtórzyć tworząc drugą, trzecią warstwę.
7. Gotowe tiramisù umieść w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem, deser oprósz kakao

Smacznego!