OWSIANE CIASTECZKA Z BAKALIAMI

  Uwielbiam tego typu ciasteczka ponieważ jest to idealna przekąska w ciągu dnia. Są bardzo łatwe w przygotowaniu więc każdy z Was sobie z nimi poradzi. Ciasteczka są smaczne i miękkie. Polecam Wam serdecznie!

Składniki na około 25 ciasteczek:

• 115 g masła
• ¼ szklanki cukru
• kilka kropelek aromatu pomarańczowego
• 1 szklanka mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 ½ szklanki płatków owsianych (użyłam górskich)
• ¾ szklanki bakalii (to zależy od Ciebie jakich użyjesz; ja dałam łyżkę owoców goji, 2 łyżki rodzynek, 10 pokrojonych daktyli i sporą garść pokrojonych orzechów ziemnych)
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1 jajko
• sok z ½ pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. W garnuszku rozpuść masło z cukrem i aromatem pomarańczowym. Odstaw do przestudzenia
2. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, cynamon, płatki owsiane oraz sodę – wymieszaj
3. Następnie wrzuć bakalie, dodaj pokrojoną gorzką czekoladę, sok z pomarańczy, jajko oraz przestudzone masło i zagnieć
4. Z tak przygotowanego ciasta uformuj ciasteczka (lekko je spłaszcz) i kładź na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 18 minut do uzyskania złotego koloru (czas pieczenia zależy od grubości i wielkości Twoich ciasteczek)

Udanych wypieków!

DESER Z LEMON CURD

  Bardzo prosty, smaczny i lekki deser. Polecam!

Składniki na około 8 porcji:

Czekoladowy spód:

• 100 g zimnego masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 żółtko
• 1 łyżka kakao
• szczypta soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Z powyższych składników szybko zagnieć ciasto i włóż je na około 30 minut do lodówki. Następnie, przełóż je do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 15-20 minut. Gorące ciasto rozgnieć widelcem do uzyskania kruszonki.

Masa:

• ½ kg serka cukierniczego (możesz użyć mascarpone)
• ¼ szklanka cukru pudru (możesz dodać trochę więcej cukru jeśli chcesz, aby Twój deser był słodszy)
• 4 łyżki lemon curd 
• ½ pomarańczy (cząstki z połowy pomarańczy pokrojone w kostkę)

Sposób przygotowania:

1. Serek utrzyj z cukrem pudrem. Gdy składniki połączą się, dodaj lemon curd i ponownie miksuj do uzyskania jednolitej masy
2. Do masy dodaj pokrojone cząstki z pomarańczy i wymieszaj
3. Na dno szklanek (lub innego naczynia, w którym przygotowujesz deser) wyłóż kruszonkę (u mnie to były dwie-trzy łyżeczki). Następnie masę serową. Wierzch posyp pozostałą kruszonką. Tak przygotowany deser włóż do lodówki na minimum jedną godzinę

Smacznego! 

P.S. Zobaczcie inne przepisy z wykorzystaniem lemon curd :)

CZEKOLADOWE MUFFINKI Z TRUSKAWKAMI

  Pogoda w Łodzi nie rozpieszcza. Jest zimno, wietrznie i cały czas pada. Aby umilić weekend przygotowałam iście wiosenne babeczki z moimi ukochanymi owocami – truskawkami! Muffinki są bardzo czekoladowe, wilgotne i puszyste. Idealne do weekendowego relaksu (nie tylko weekendowego). Polecam!

Składniki na około 12 muffinek:

• 100 g masła
• 60 g czekolady mlecznej
• 60 g czekolady gorzkiej
• 2 jajka
• szczypta soli
• ½ szklanki cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego 
• ½ łyżeczki aromatu waniliowego
• ½ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka pokrojonych truskawek (użyłam mrożonych)

Sposób przygotowania:

1. W kąpieli wodnej rozpuść masło z czekoladami i odstaw do przestygnięcia
2. Do miski wbij jajka. Dodaj szczyptę soli, cukier, aromat i cukier waniliowy – zmiksuj na puszystą i gładką masę
3. Następnie, przesiej do masy mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao – wymieszaj. Na końcu, wrzuć pokrojone truskawki i zamieszaj
4. Tak przygotowanym ciastem wypełniaj foremki na babeczki (papilotki) do ¾ ich wysokości. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez 18 – 20 minut

Udanych i smacznych wypieków! :)

TARTALETKI Z POREM I BOCZKIEM

  Przyznam szczerze, że nie wiem dlaczego, tak długo zwlekałam ze zrobieniem wytrawnej tarty. Do jej przygotowania wykorzystałam pory i boczek. Tartaletki wyszły bardzo smaczne, aromatyczne i sycące. Myślę, że to nie była ostatnia wytrawna tarta w moim wykonaniu. Jak zwykle – polecam Wam serdecznie!  

Składniki na około 12 tartaletek:

Na ciasto:

• 1 ¾ szklanki mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• 125 g zimnego masła
• 1 – 2 łyżki wody (opcjonalnie)
• 1 żółtko

Z powyższych składników szybko zagnieć ciasto i włóż je do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.

Na masę:

• 2 pory (tylko jasna część)
• około 30 dag boczku
• około 30 dag żółtego sera (startego na dużych oczkach)
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki oleju
• 125 ml jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Boczek pokrój w drobną kostkę i smaż do momentu, w którym cały tłuszczyk się wysmaży
2. Na drugiej patelni rozgrzej olej i kiedy będzie gorący dodaj pokrojone w talarki pory. Wlej 2 łyżki wody i duś pod przykryciem około 10 minut (pory muszą zmięknąć)
3. Gdy pory będą już miękkie, dodaj boczek i duś przez kolejne 2 – 3 minutki
4. Gdy masa lekko przestygnie dodaj starty żółty ser, jogurt i rozbełtane jajko – wymieszaj. Na końcu dopraw do smaku
5. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3 – 5 mm, a następnie wylep nim foremki na tartaletki. Ciasto ponakłuwaj i podpiecz je w piekarniku rozgrzanym do 180 przez 8 – 10 minut
6. Gdy ciasto jest podpieczone, tartaletki wypełnij masą porową i piecz przez około 13 – 15 minut. Gotowe

Smacznego!