DOMOWE KRAKERSY Z MAKIEM

  Idealna przekąska  do piwa, wszelkich sosów lub po prostu do pochrupania. Polecam :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• płaska łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju (oliwy; ja użyłam oleju rzepakowego)
• ¾ szklanki zimnej wody
• 1 łyżka roztopionego masła
• posypka: garść maku (możesz użyć sezamu, gruboziarnistej soli czy czarnuszki; decyzja należy do Ciebie)

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsyp mąkę, sól i wymieszaj. Następnie wlej olej oraz wodę i zagnieć na jednolite ciasto (powinno być gładkie i elastyczne; jeśli składniki nie połączyły się dobrze dodaj jeszcze 1 - 2 łyżki wody). Tak przygotowane ciasto włóż na minimum 1 godzinę do lodówki
2. Po upływie czasu, rozwałkuj ciasto na grubość około 2 mm – jeśli to konieczne, możesz podsypywać ciasto mąką. Za pomocą noża (noża do pizzy) wycinaj prostokąty i każdy ponakłuwaj widelcem
3. Krakersy przełóż na blachę do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie każde ciastko posmaruj roztopionym  masłem i posyp makiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez 8 – 10 lub do uzyskania złotego koloru

Smacznego!

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!

WESOŁYCH ŚWIĄT!

Kochani,

zdrowych, radosnych i pogodnych świąt Bożego Narodzenia oraz szczęśliwego Nowego Roku!

Krzepkie Serce

CIASTECZKA MAKOWE

  Moja Mama uwielbia mak. Makowiec mogłaby jeść chyba każdego dnia. Kiedy natknęłam się na ciasteczka makowe od razu wiedziałam, że to będzie to. Ciasteczka są bardzo smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Co ważne, do ich przygotowania nie potrzebujemy jajek, ani proszku do pieczenie co niewątpliwie jest plusem. Polecam Wam serdecznie. Na święta mogą być namiastką prawdziwego makowca, którego, według mojej Mamy, i tak nie może zabraknąć na świątecznym stole. :)

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Mała Cukierenka.

Składniki:

• 200 g maku – sparzony i zmielony 2 razy
• 250 g miękkiego masła
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego 
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• opcjonalnie:  ½ szklanki dżemu (użyłam powideł śliwkowych, który wcześniej podgrzałam), roztopiona czekolada, kolorowe posypki

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym i aromatem migdałowym (zajmie Ci to około 5 minut)
2. Mąkę przesiej i wymieszaj ją ze zmielonym makiem oraz szczyptą soli. Następnie dodaj ją do masy maślanej i zacznij zagniatać ciasto. Tak przygotowaną masę włóż do lodówki na około 1 – 2 godziny
3. Ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm (pamiętaj, aby podsypywać ciasto mąką) i wykrywaj wzorki – u mnie to były gwiazdki. Tak przygotowane ciasteczka piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez 8 – 10 minut
4. Gotowe ciasteczka możesz przełożyć dżemem i oblać czekoladą

Udanych wypieków!

CZEKOLADOWE GUZICZKI Z NUTĄ PIERNIKOWĄ

  Kolejny przepis świąteczny. Tym razem, czekoladowe ciasteczka z nutą piernikową, które swoim kształtem przypominają guziczki. Są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Jak zwykle – polecam Wam serdecznie.

Składniki na około 50 sztuk:

• 1 szklanka mąki pszennej + 1 czubata łyżka
• 1/3 szklanki kakao
• Szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1/3 łyżeczki domowej przyprawy do piernika
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 żółtko
• 2 łyżki soku z pomarańczy (opcjonalnie, możesz również dodać kilka kropelek aromatu pomarańczowego)
• 150 g miękkiego masła

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę, kakao oraz cynamon i wymieszaj
2. Następnie dodaj masło, żółtko, sok z pomarańczy i szybko zagnieć ciasto. Owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę, aby się schłodziło
3. Po upływie tego czasu, wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 3 mm , wykrawaj guziczki (kółka wykrawaj za pomocą większego kieliszka/szklanki, w środku, za pomocą mniejszego kieliszka zrób wgłębienie, a następnie dziurki za pomocą słomki)
4. Tak przygotowane ciasteczka piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez 7 – 8 minut. Gotowe guziczki studź na kratce

Udanych wypieków!

CZEKOLADOWO – PIERNIKOWE BABECZKI Z POWIDŁAMI I POMARAŃCZĄ

  Grudzień to mój ulubiony miesiąc jeśli chodzi o wypieki. W całym domu przepięknie pachnie cynamonem, pomarańczą i goździkami. Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić przepis na przepyszne (moja rodzinka powiedziała, że jedne z lepszych jakie jedli), wilgotne, aromatyczne babeczki z nadzieniem z powideł śliwkowych. Myślę, że spokojnie mogą zastąpić piernik na wigilijnym stole. Polecam Wam serdecznie!

P.S. Zachęcam Was do zajrzenia do zakładki Boże Narodzenie, gdzie znajdują się przepisy wigilijne z poprzednich lat.

Składniki na około 20 babeczek:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 1 ½ łyżki domowej przyprawy do piernika
• 3 łyżki kakao
• ¾ szklanki cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• ½ szklanki oleju (użyłam rzepakowego)
• 1 szklanka mleka, np. 3,2%
• 60 g gorzkiej czekolady

Składniki na nadzienie z powideł śliwkowych:

• ¾ szklanki powideł ze śliwek (użyłam domowych powideł)
• 1/3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 6 suszonych śliwek pokrojonych w drobną kostkę
• skórka otarta z 1 pomarańczy (wcześniej wyszorowanej)
• sok z ½ pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Do garnuszka z grubym dnem przełóż powidła śliwkowe, dodaj przyprawę do piernika, suszone śliwki oraz sok i skórę z pomarańczy. Gotuj przez około 3 minuty, aż sok wyparuje. Odstaw do wystudzenia
2. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i odstaw do wystudzenia
3. Do pierwszej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao. Dodaj przyprawę do piernika i wymiesza
4. W drugiej misce rozbełtaj jajko z solą i cukrem. Wlej mleko i olej – wymieszaj. Następnie dodaj przestudzoną czekoladę oraz suche składniki i mieszaj do połączenia się składników
5. Papilotki wypełnij do połowy masą czekoladą, na nią połóż około 1 łyżeczki powideł śliwkowych i przykryj je ciastem do ¾ wysokości papilotki. Tak przygotowane babeczki piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez 18 – 20  minut lub do tzw. suchego patyczka

Do dekoracji:

• 50 g mlecznej czekolady
• 50 g gorzkiej czekolady
• około 2 garści kandyzowanej skórki z pomarańczy

1. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę. Gdy ostygnie, polej nią gotowe babeczki i posyp skórką z pomarańczy.

Smacznego i udanych wypieków!