niedziela, 26 lipca 2015

MUFFINKI Z PORZECZKAMI I ORZECHOWĄ KRUSZONKĄ

  Bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu muffinki. Połączenie słodyczy babeczek z kwaśnymi porzeczkami to duet idealny. Ponadto są mięciutkie i wilgotne idealne na podwieczorek. Polecam Wam serdecznie.

Składniki na 12 dużych babeczek:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¾ szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • ½ szklanki oleju
  • 3 kropelki aromatu śmietankowego
  • 1,5 szklanki czerwonej porzeczki (wcześniej umytej i przebranej)
  • szczypta soli
Kruszonka:
  • 3 łyżki cukru
  • 50 g masła
  • ½ szklanki mąki
  • 3 łyżeczki mielonych orzechów (u mnie laskowe)
Wszystkie składniki zagnieć aż powstanie kruszonka (grudki ciasta).

Sposób przygotowania:
  1. Do pierwszej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier i wymieszaj
  2. Do drugiego naczynia wbij jajko i rozbełtaj je z solą i aromatem śmietankowym. Następnie wlej mleko, olej – wymieszaj
  3. Do mokrych składników wsyp suche (proponuję dodawać je stopniowo)  i mieszaj do uzyskania jednolitej masy
  4. Wrzuć owoce i wymieszaj delikatnie
  5. Tak przygotowaną masą wypełnij foremki do babeczek do ¾ ich wysokości. Posyp wcześniej przygotowaną kruszonką i piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 25 minut
Udanych wypieków!




Letnie owoce

niedziela, 12 lipca 2015

TIRAMISÙ Z OWOCAMI LATA

  Tiramisù to chyba mój ulubiony włoski deser. Na Krzepkim Sercu jest już kilka wariacji, np. z truskawkami, gruszkami i wanilią czy z lemon curd.. Dzisiaj chciałbym Wam pokazać jego kolejną odsłonę, czyli z owocami lata – z truskawkami, malinami i jagodami. Deser jest przepyszny, lekki i idealny na cieplejsze dni. Polecam Wam serdecznie :)

Składniki na około 10 porcji:
  • 4 żółtka (jajka należy wcześniej umyć i sparzyć)
  • niepełna szklanka cukru pudru
  • 250 g mascarpone
  • 250 g śmietanki kremówki (użyłam 30%)
  • 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
  • filiżanka mocno zaparzonej kawy
  • 60 ml amaretto (lub kilka kropelek aromatu migdałowego)
  • owoce: duża garść truskawek, jagód i malin (truskawki pokroiłam w kostkę, a maliny rozerwałam na mniejsze części)
  • paczka podłużnych biszkoptów
Sposób przygotowania:
  1. Zaparz kawę, gdy przestygnie dodaj amaretto (aromat migdałowy)
  2. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na gładką, puszystą i prawie białą masę
  3. Partiami dodawaj mascarpone, stale miksując
  4. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę z łyżką cukru waniliowego na sztywną pianę.
  5. Dodaj ją do mascarpone i delikatnie wymieszaj ze sobą obie masy
  6. Do tak przygotowanej masy wrzuć pokrojone truskawki, jagody i maliny – wymieszaj
  7. W kawie mocz biszkopty i układaj je w pucharkach lub w innym naczyniu, w którym chcesz przygotować deser
  8. Na warstwę biszkoptów wyłóż masę śmietankowo – mascarponową. Czynność możesz powtórzyć tworząc drugą, trzecią warstwę (u mnie były dwie warstwy)
  9. Gotowe tiramisù umieść w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem deser możesz oprószyć kakao lub udekorować świeżymi owocami
Smacznego!




Drukuj