PEŁNOZIARNISTE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ I BAKALIAMI

  Jesień to dla mnie czas pieczenia ciasteczek. Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować zdrowe, ale zarazem bardzo smaczne, ciastka z dodatkiem czekolady i bakalii. Są proste i szybkie w przygotowaniu, a znikają w mgnienia oku ;) Polecam!

Przepis po modyfikacji pochodzi ze strony MałaCukierenka. 

Składniki (na około 40 sztuk):

• 2 ¼ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 płaska łyżeczka sody
• szczypta soli
• 200g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru (brązowego lub białego)
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki aromatu pomarańczowego
• duża szczypta przyprawy do piernika
• 100g poszatkowanej czekolady (użyłam 50 g czekolady mlecznej i 50 g czekolady gorzkiej)
• ½ szklanki pokrojonych orzechów (użyj swoich ulubionych, ja dodałam ziemne)
• ok 20 g jagody goji (jeżeli poszukujesz tańszych bakalii czy przypraw to polecam Wam serdecznie sklep Skworcu; produkty są zawsze świeże i najwyższej jakości)
• 6 – 8 suszonych śliwek pokrojonych w kostkę

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę z sodą, solą i przyprawą do piernika
2. Masło utrzyj z cukrem oraz aromatem, a następnie dodawaj po jednym jajku (po każdym dodaniu jajka miksuj przez chwilę, aż składniki się połączą)
3. Wsyp mąkę i wymieszaj (masa będzie dość gęsta), wrzuć czekoladę i bakalie – wymieszaj. Tak przygotowane ciasto włóż na około 30 minut do lodówki.
4. Po schłodzeniu, z ciasta formuj kuleczki (jeżeli chcesz ciasteczka możesz delikatnie spłaszczyć) i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowaj odstępy). Piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 15 – 18 minut.

Smacznego! 

COMIESIĘCZNE AKCJE KULINARNE

Kochani!

  Miło mi Was poinformować, że z moją koleżanką i autorką bloga CarpeCatino - Justyną - postanowiłyśmy organizować comiesięczne akcje kulinarne. Już dzisiaj mogę Wam powiedzieć, że październik będzie miesiącem dyni. Co to oznacza? Co tydzień (a może częściej) na naszych blogach będą pojawiać się przepisy, w których główną rolę będzie odgrywała dynia! Dzięki temu może uda nam się przekonać niektórych z Was, że dynia wcale nie jest nudna, że można z niej przygotować zupy, dania główne, a także desery. Podobnie jak  na blogu Justyny, na Krzepkim Sercu pojawi się zakłada „Comiesięczne akcje kulinarne”, w której będziecie mogli znaleźć wszystkie te przepisy. Ponadto, jeśli jesteś blogerem/blogerką, zachęcamy Was do wspólnej zabawy. A jeżeli jesteś czytelnikiem mojego bloga, a wypróbujesz któryś z moich przepisów lub zrobisz jakieś inne danie z dynią, prześlij mi zdjęcie, a z pewnością wstawię je na Fanpage’a bloga! A może stworzę specjalną zakładkę, w której będą pojawiać się zdjęcia Waszych potraw :)

Jeżeli poszukujecie inspiracji, chcielibyście dowiedzieć się czegoś o kuchni, np. włoskiej, albo chcielibyście w następnym miesiącu zobaczyć, np. czekoladę w roli głównej to zostawcie pod tym postem komentarze, możecie również pisać w wiadomościach prywatnych.

Pozdrawiam Was serdecznie :)

Krzepkie Serce

CZEKOLADOWE CIASTO JOGURTOWE ZE ŚLIWKAMI

  Jesień zbliża się ogromnymi krokami dlatego postanowiłam przygotować ciasto z wykorzystaniem jesiennych owoców. Tym razem, w roli głównej śliwki węgierki. Ciasto jest idealne – puszyste, delikatne i co najważniejsze wilgotne. Przepis łatwy i prosty w przygotowaniu dlatego jestem pewna, że każdy z Was sobie poradzi! :)

Przepis po lekkiej modyfikacji pochodzi ze strony: Zjem to

Składniki (na blachę 25x29):

• 1 kubeczek jogurtu naturalnego, o pojemności około 200 g (mój jogurt miał 180 g; umyj i wysusz kubeczek  aby odmierzać resztę składników)
• 1 kubeczek oleju
• 1/12 kubeczku cukru
• 3 kubeczki mąki pszennej
• 1 kubeczek proszku budyniowego (użyłam budyniu czekoladowego na ¾ litra mleka)
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• około 30 g śliwek węgierek (bez pestek, przekrojonych na połówki)

Posypka:

2 łyżki cukru + 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Jajka ze szczyptą soli, jogurtem i cukrem ubij na puszystą masę
2. Wsyp mąkę, proszek budyniowy i proszek do pieczenia i zmiksuj
3. Następnie wlej olej i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy
4. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto. Śliwki układaj skórkami do ciasta, a całość posyp cukrem z cynamonem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 40 minut lub do suchego patyczka

Udanych wypieków! 

Rada:

Zwróć uwagę do jakiej wysokości  „sięgał” jogurt, czyli jeżeli jogurt zajmował ¾ kubeczka, to mąka, olej czy cukier też musi być ¾.

TARTA Z KREMEM WANILIOWYM I MALINAMI

  Pomimo, że pogoda za oknem nas nie rozpieszcza postanowiłam przygotować tartę z wykorzystaniem letnich owoców – malin. Do jej przygotowania wykorzystałam krem z napoleonki, który wzbogaciłam prawdziwą wanilią. Rezultat? Pyszna tarta na kruchym spodzie, z delikatnym, ale bardzo smacznym kremem waniliowym i świeżymi malinami. Idealna do kawy czy herbaty. Polecam Wam serdecznie!

Składniki:

Na kruche ciasto:

• 1 ½ szklani mąki
• ¼ szklanki cukru pudru
• 1 żółtko (rozbełtane)
• szczypta soli
• 125 g schłodzonego masła

Na krem:

• 3 szklanki mleka
• ¾ szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 żółtka
• szczypta soli
• ziarenka z jednej laski wanilii
• 1 łyżka rumu (opcjonalnie)
• maliny do dekoracji

Sposób przygotowania:

Kruche ciasto:

1. Do miski przesiej mąkę, cukier puder i sól. Dodaj masło oraz żółtko i szybko zagnieć ciasto. Po wyrobieniu, zawiń w woreczek foliowy i włóż je na 30 – 40 minut do lodówki, aby się schłodziło.
2. Po upływie czasu, rozwałkuj ciasto na grubość około  3 – 5 mm (ciasto możesz podsypywać mąką), a następnie przełóż je do formy wysmarowanej masłem i oprószoną mąką i lekko dociśnij. Ciasto ponakłuwaj widelcem i piecz je w temperaturze 180C przez około 15 minut. W między czasie przygotuj krem.

Krem:

1. Do garnuszka z grubym dnem wlej 2 szklanki mleka, wsyp cukier, dodaj ziarenka z wanilii (jeżeli chcesz na czas zagotowywania mleka możesz wrzucić również laskę wanilii) i zagotuj
2. W między czasie rozbełtaj żółtka ze szklanką mleka, dodaj mąkę i wymieszaj na jednolitą masę. Tak przygotowaną masę wlej do gotującego się mleka i mieszaj do powstania kremu (budyniu). Tak przygotowany krem wyłóż na upieczony i wystudzony spód. Całość udekoruj malinami. Gotowe!

Udanych wypieków i smacznego! :)

KRZEPKIE SERCE MA JUŻ 2 LATKA!

  Moi drodzy, dokładnie dzisiaj mijają 2 lata jak na Krzepkim Sercu pojawił się pierwszy przepis. Od tego czasu wiele się zmieniło, przede wszystkim, wiele się nauczyłam. Chciałabym Wam serdecznie podziękować, za to, że odwiedzacie mojego bloga, komentujecie, że po prostu jesteście. Mam nadzieję, że z dnia na dzień będzie Was co raz więcej! :)

Chciałabym podziękować również mojemu bratu, który mnie wspiera i pomaga mi w prowadzeniu bloga. Dziękuję! :)

Poniżej przedstawiam Wam „złotą piątkę”, czyli przepisy, które najczęściej były odwiedzane. Oto one:

1. Sałatka z wędzoną piersią kurczaka

2. Napoleonka

3. Kluski leniwe

4. Jabłecznik

5. Leczo z cukinii i kabaczka

Pozdrawiam Was serdecznie!

Krzepkie Serce 

CYNAMONOWE PLACUSZKI ZE ŚLIWKAMI

  Za oknem iście jesienna pogoda – pada i wieje. Aby umilić to popołudnie moim domownikom postanowiłam przygotować cynamonowe placuszki ze śliwkami. Są mięciutkie, puszyste, a cynamon (właściwie przyprawa do piernika) wspaniale komponuje się ze śliwkami. Polecam Wam serdecznie!

Składniki na około 15 placuszków:

• 14 śliwek (użyłam węgierek)
• 2 jajka
• szczypta solu
• ½ szklanki cukru
• 1 ½ szklanki mąki
• 125 ml śmietany 18%
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Sposób przygotowania:

1. Śliwki umyj, wydryluj i pokrój w dużą kostkę
2. Jajka rozbełtaj, solą i cukrem
3. Dodaj śmietanę, proszek do pieczenia, mąkę, przyprawę do piernika i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Na końcu wrzuć pokrojone śliwki i wymieszaj
4. Placuszki smaż na rozgrzanym oleju (albo i nie) do uzyskania złocistego koloru. Gotowe placuszki posyp cukrem pudrem.

Smacznego! 

CZEKOLADOWY MUS Z MALINAMI

  Dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Czekolady! Z tego powodu postanowiłam przygotować prosty, smaczny i szybki w przygotowaniu deser, gdzie głównym składnikiem będzie czekolada. Mus wyszedł delikatny i puszysty. Ponownie przekonałam się, że maliny i czekolada to duet idealny :)

Przepis po modyfikacji pochodzi ze strony: Kuchnia Lidla

Składniki na 5 porcji:

• 2 jajka (wcześniej umyte i sparzone)
• 40 g czekolady mlecznej
• 60 g czekolady gorzkiej
• 3 łyżki amaretto (lub innego alkoholu; opcjonalnie)
• 2 szklanki malin (umytych)
• 4 łyżki cukru pudru 
• 1 łyżka soku z cytryny
• 300 ml śmietanki kremówki (użyłam 30%)
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, gdy się roztopi dodaj amaretto. Odstaw do wystygnięcia
2. Umyte i przebrane maliny zblenduj z 2 łyżkami cukru i sokiem z cytryny na gładką masę i przełóż ją do naczyń, w których będziesz przygotowywać swój deser
3. Oddziel żółtka od białek
4. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę
5. W następnej misce ubij śmietanę kremówkę z 1 łyżką cukru pudru na puszystą masę
6. Następnie ubij żółtka z 1 łyżką cukru pudru na jasną i puszystą masę. Wlej amaretto, dodaj przestudzoną czekoladę i wymieszaj
7. Do masy jajeczno – czekoladowej dodaj pianę z białek i wymieszaj delikatnie,  a następnie dodaj śmietanę i połącz ze sobą masy (delikatnie mieszaj)
8. Tak przygotowany mus połóż na maliny
9. Deser wstaw minimum na 1 – 2 godziny do lodówki. Przed podaniem możesz oprószyć mus kakao lub/i udekorować malinami. Gotowe! :)

Smacznego!