LECZO Z CUKINII I KABACZKA

  Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić spolszczony rodzaj węgierskiej potrawy, czyli leczo. Możesz podać je z mięsem albo jako samodzielne danie. Proste i smaczne. Gorąco Wam polecam!

Składniki:

• 1 kabaczek
• 1 cukinia
• 2 papryki
• 3 cebule (możesz dać mniej lub więcej)
• 1 laska kiełbasy, np śląskiej
• Sól i Pieprz do smaku
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ½ łyżeczki kminek
• 1 liść laurowy (2 małe)
• 2 – 3 ziarenka ziela angielskiego

Pamiętaj, aby przyprawy dodawać według własnego uznania. Jeżeli lubisz ostre jedzenie to możesz dodać ostrą papryczkę. Ja dałam przyprawę do chili con carne.

Sposób przygotowania:

1. Papryki umyj i pokrój w kostkę. Następnie wrzuć je na rozgrzaną patelnię z tłuszczem (w moim przypadku był to olej) i smaż do momentu, w którym będą miękkie. Po usmażeniu, przełóż je do garnka, w którym będziesz przygotowywać leczo
2. Przesmaż cebule, kiełbasę i wrzuć do garnka
3. Na tym samym tłuszczu przesmaż umytą i pokrojoną w kostkę cukinię (nie musisz jej obierać ze skórki jeżeli jest ładna i jędrna, ale pozbądź się pestek), a następnie dodaj ją do pozostałych składników
4. Kabaczka obierz ze skórki, usuń miąższ z pestkami. Pokrój w kostkę i wrzuć do garnka
5. Do naczynia wlej około ¼ szklanki wody,  dodaj liść laurowy, ziele angielskie i kminek. Gotuj około 30 minut lub do momentu, w którym warzywa będą miękkie
6. Dodaj pozostałe przyprawy i gotuj jeszcze przez chwilę
7. Na końcu, gdy wszystkie warzywa są miękkie, a potrawa jest doprawiona, możesz dodać 1 – 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego lub rozprażonego na maśle pomidora

Smacznego!