DOMOWA GALARETKA PORZECZKOWA

  Wyszła przepyszna! Lekko kwaśna, a zarazem słodka. Idealna na podwieczorek dla najmłodszych i nie tylko. Serdecznie Wam polecam! J

Składniki na 4 porcje:

• 2 czubate szklanki czerwonej porzeczki
• 8 łyżek cukru (jeśli wolisz aby Twoja galaretka była słodsza, dodaj więcej cukru)
• 300 ml wody
• Sok z jednej cytryny
• 6 – 8 płaskich łyżeczek żelatyny
• szczypta cynamonu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Do garnuszka z grubym dnem wsyp porzeczki, cukier,  cynamon, dolej wodę, sok i  zagotuj
2. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut
3. Żelatynę namocz w odrobinie zimnej wody i odstaw do napęcznienia
4. Kompot przelej przez sitko. Do garnka ponownie wlej sok i rozpuść w nim żelatynę
5. Do naczyń (szklaneczki lub małe słoiczki) wsyp kilka porzeczek i zalej je galaretką, gdy przestygnie włóż ją na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem możesz udekorować bitą śmietaną

Smacznego!

TARTA Z WIŚNIAMI

  Bardzo lubię piec tarty. Ciasto to, jest proste i szybkie do przygotowania. Nadzieniem może być chyba każdy owoc, dzisiaj jednak czas na wiśnie! Tarta wyszła pyszna, lekko kwaskowata, a jednocześnie słodka. Najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu i jest idealna na niedzielne popołudnie. Polecam Wam gorąco!

Przepis na kruche ciasto (pate brisée fine) według Julii Child.

Składniki:

Na kruche ciasto:

• 2 szklanki przesianej mąki
• 2 łyżki cukru
• 170 g schłodzonego masła
• ½ szklanki zimnej wody
• ¼ łyżeczki soli

Na nadzienie wiśniowe:

• 5 szklanek wydrylowanych wiśni
• ¾ szklanki cukru (dodaj według własnego uznania)
• 1 łyżka masła
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej rozrobionej w ½ szklance wody lub soku wiśniowego

Sposób przygotowania:

1. Ze składników na kruche ciasto szybko zagnieć ciasto. Przygotowaną masę włóż do lodówki na minimum 30 minut
2. W garnuszku z grubym dnem rozpuść masło z cukrem. Dodaj wiśnie, cynamon i gotuj przez kilka minut. Pod koniec gotowania dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj energicznie
3. Ciasto rozwałkuj na około 3 – 4 mm i wyłóż nim blaszkę do pieczenia tart (ponakłuwaj widelcem  lub połóż obciążniki) i podpiecz je przez 15 minut w temperaturze 180C
4. Na podpieczony spód ułóż wiśnie, zrób kratkę z pozostałego ciasta i piecz dalej przez około 25 – 30 minut

Udanych wypieków!

KRUCHE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ

  Przepyszne kruche ciasteczka z czekoladą! Długą zachowują świeżość, a co najważniejsze są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Gorąco Wam polecam!

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi z programu Pyszne 25

Składniki:

• 1 ¾ szklanki mąki
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
• około 100 g groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady
• szczypta soli
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę
2. Wsyp przesianą mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj
3. Dodaj jajko, szczyptę soli, sok i skórkę z cytryny i mieszaj do uzyskania gładkiej i jednolitej masy
4. Z tak przygotowanego ciasto formuj kuleczki, które lekko spłaszcz. Na każdym ciasteczku ułóż kilka groszków czekoladowych lub posiekaną czekoladę i wyłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180C (pamiętaj, aby wcześniej nagrzać piekarnik) przez około 10 minut

Udanych wypieków!

CZEKOLADOWE MUFFINKI Z WIŚNIAMI

  Sezon na wiśnie w pełni, dlatego postanowiłam nieco zmodyfikować przepis Nigelli Lawson, który już jest na moim blogu. Muffinki wyszły przepyszne. Wilgotne, mocno czekoladowe i ten zapach wiśniówki … gorąco Wam polecam!

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Food Network

Składniki na około 14 dużych muffinek:

• 1 ¾ szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ½ łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• ¾ szklanki cukru pudru
• ¾ szklanki groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady + ¼ szklanki (użyłam czekolady mlecznej i gorzkiej)
• 200 ml mleka
• 50 ml wiśniówki (opcjonalnie, jeżeli nie zdecydujesz się na dodanie alkoholu do muffinek, to dolej 50 ml więcej mleka)
• 1/3 szklanki oleju
• 1 jajko
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• około 1 szklanki wydrylowanych wiśni

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Dodaj szczyptę soli, cukier puder oraz czekoladę i wszystko dokładnie wymieszaj
2. W drugiej misce wymieszaj ze sobą wszystkie mokre składniki
3. Do suchych składników dodaj mokre i dobrze wymieszaj
4. Papilotki do muffinek wypełnij do połowy ich wysokości, połóż 1 lub 2 wiśnie i wyłóż na nie ciasto do ¾ wysokości papilotek. Wierzch posyp czekoladą
5. Muffinki piecz w temperaturze 180C przez około 20 minut. Gdy przestygną, posyp cukrem pudrem

Udanych wypieków!

PROSTE CIASTO Z WIŚNIAMI

  Poniższy przepis jest idealny! Ciasto jest smaczne, wilgotne , bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Możemy użyć dowolnych owoców – wiśni, malin, truskawek, jagód – dlatego zachęcam Was  abyście je wypróbowali.

Przepis pochodzi z zeszytu mojej Mamy. 

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka śmietany
• 1 szklanka cukru (jeżeli używasz słodkich owoców, dodaj go mniej)
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• sezonowe owoce  (użyłam świeżych, wydrylowanych wiśni)
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Jajka ubij z cukrem, cukrem waniliowym i aromatem na puszystą i gładką masę
2. Następnie dodaj śmietanę, olej i  wymieszaj
3. Wsyp suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli) i zmiksuj do uzyskania masy bez grudek
4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą lub mąką) wyłóż masę, a na niej ułóż wiśnie. Ciasto piecz w temperaturze 180C przez około 40 minut lub do tzw. suchego patyczka

Udanych wypieków! 

CIASTO Z WIŚNIAMI I KOKOSOWĄ KRUSZONKĄ

  Idealne ciasto na lato! Smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu. A połączenie kwaskowatych wiśni  ze słodką, kokosową kruszonką to strzał w dziesiątkę! Polecam Wam serdecznie.

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Mała Cukierenka

Składniki:

Ciasto

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 150g miękkiego masła
• 1 jajko
• szczypta soli

Nadzienie:

• Ok 400g wiśni
• 1 łyżka mąki kukurydzianej (możesz użyć mąki pszennej)

Wierzch:

• 50g wiórków kokosowych
• 5 łyżek cukru
• 50g masła
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 duża łyżka domowego cukru waniliowego)
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Przesianą mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cukrem. Dodaj masło, jajko i wyrób ciasto. Jeżeli masa będzie za sucha to dodaj 1 łyżkę wody, jeśli za mokre to mąki. Ciasto włóż na około 30 minut do lodówki (czas przygotowywania wiśni i kokosowej kruszonki)
2. W rondelku rozpuść masło, gdy się roztopi dodaj cukier, cukier waniliowy, wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj
3. 2/3 ciasta wyłóż na blaszkę do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia
4. Wydrylowane wiśnie obtocz w mące, a następnie ułóż je na cieście
5. Wiśnie posyp kokosową kruszonką
6. 1/3 ciasta rozkrusz w palcach i posyp nim wierzch ciasta
7. Ciasto piecz w temperaturze 180C przez około 45 – 50 minut

Smacznego!

WANILIOWY DESER Z JAGODAMI

  Sezon na jagody trwa, dlatego zachęcam Was do zrobienia poniższego deseru. Jest smaczny, lekki, a do tego bardzo szybki w przygotowaniu.

Składniki na 2 porcje:

• ½ szklanki jagód
• 2 serki waniliowe
• garść prażonych płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

• Do szklanki wsyp garść jagód, na nie wyłóż serek waniliowy, a  wierzch deseru posyp prażonymi płatkami migdałowymi

Smacznego!

BABECZKI Z JAGODAMI

  Przepyszne babeczki z jagodami. Są lekkie, puszyste i  bardzo jagodowe. Długo zachowują świeżość. Z podanego przepisu otrzymamy 12 sporych babeczek,  które znikają w mgnieniu oka. Polecam Wam serdecznie.

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Dolci Ricette

Składniki:

• 2 jajka
• 250 ml jogurtu naturalnego (śmietany, kefiru)
• 80 g masła (roztopionego i przestudzonego)
• 1 ¾ szklanki mąki
• ½ szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego) 
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
• szczypta soli
• 300 g jagód

Sposób przygotowania:

• Rozbełtaj jajka z solą oraz aromatem waniliowym. Następnie dodaj roztopione i przestudzone masło, jogurt i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy
• W osobnej misce wymieszaj ze sobą przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz cukier waniliowy. Dodaj jagody i wymieszaj
• Do masy jajecznej, stopniowo, dodawaj suche składniki. Wymieszaj do uzyskania masy bez grudek
• Tak przygotowaną masą napełnij papilotki do 2/3 ich wysokości. Piecz w temperaturze 180C (pamiętaj, aby wcześniej nagrzać piekarnik) przez 15 – 20 minut lub do suchego patyczka

Udanych wypieków! J

PLACUSZKI Z JAGODAMI

  Sezon na jagody uważam za otwarty! Dziś pierwsza propozycja, czyli przepyszne placuszki. Są lekkie, puszyste i bardzo smaczne. Idealne na śniadanie lub podwieczorek. Gorąco Wam polecam!

Składniki na około 18 placuszków:

• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• ½ łyżki cukru waniliowego (najlepiej domowej produkcji)
• ½ szklanki śmietany
• ½ szklanki mleka
• 1 ½ szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka jagód

Sposób przygotowania:

• Jajka rozbełtaj ze szczyptą soli, cukrem i cukrem waniliowym
• Dodaj mokre składniki i wymieszaj
• Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek
• Na końcu dodaj jagody i wymieszaj
• Placuszki smaż na dobrze rozgrzanej patelni około minuty z każdej strony
• Gotowe placuszki posyp cukrem pudrem

Smacznego!