sobota, 30 sierpnia 2014

BANANOWE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI

  Pyszne ciasteczka z czekoladą, orzechami, bananem i płatkami owsianymi. Polecam Wam serdecznie!
Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Czekoladą utkane

Składniki na około 35  - 40 ciasteczek:
  • 1 ½ szklanki mąki pszennej
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 180 g masła
  • 1 szklanka cukru (możesz użyć brązowego)
  • 1 duże jajko
  • ¾ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 duży dojrzały banan (rozgnieciony widelcem)
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • ½ szklanki posiekanych orzechów (użyłam ziemnych, ale możesz użyć swoich ulubionych orzechów)
  • 100 g posiekanej czekolady gorzkiej
  • 50 g posiekanej  czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
  1. Do pierwszej miski przesiej mąkę, sodę i sól
  2. W drugiej, utrzyj masło z cukrem i ekstraktem waniliowym. Gdy masa będzie jednolita dodaj jajko i zmiksuj
  3. Następnie dorzuć rozgniecionego banana oraz suche składniki i wymieszaj
  4. Na końcu wsyp płatki owsiane, orzechy, czekolady i wymieszaj za pomocą łyżki do połączenia się składników
  5. Na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, wykładaj  uformowane z ciasta kuleczki, które delikatnie spłaszczaj dłonią (pamiętaj o zostawieniu odstępów między ciasteczkami)
  6. Tak przygotowane ciasteczka piecz w temperaturze 180 C przez  12 – 15 minut. Wystudź je na kratce
Smacznego :)



środa, 27 sierpnia 2014

MUFFINKI ZE ŚLIWKAMI

  Bardzo szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne muffinki ze śliwkami. Miękkie i puszyste. Serdecznie Wam polecam!
Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Moje Wypieki

Składniki:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ szklanki cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • ½ szklanki oleju słonecznikowego
  • 300 g kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
  • 5 dużych śliwek pokrojonych w kostkę
Do posypania:
  • 2 łyżki cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
  1. W pierwszej misce wymieszaj suche składniki - mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon i sól
  2. W drugiej, rozbełtaj jajka, dodaj olej, śmietanę i wymieszaj
  3. Do mokrych składników stopniowo dodawaj suche i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Na końcu wrzuć pokrojone śliwki i wymieszaj
  4. Tak przygotowane ciasto przelewaj do foremek na muffinki do ¾ ich wysokości. Wierzch posyp mieszanką cukru i cynamonu. Muffinki piecz w temperaturze 180C (pamiętaj, aby wcześniej nagrzać piekarnik) przez 20 – 25 minut
Udanych wypieków! J



niedziela, 24 sierpnia 2014

ZUPA KREM Z CUKINII

  Pyszna, kremowa i pożywna zupa z cukinii podana z chrupiącymi grzankami. Dodatkowo - bardzo szybka w przygotowaniu. Polecam Wam gorąco!
Przepis pochodzi od mojej Cioci.

Składniki:
  • 2 średnie cukinie 
  • 3 – 4 cebule
  • ½  główki czosnku (dałam 4 ząbki)
  • 3 kartofle
  • 1 duża marchewka
  • 750 ml bulionu (użyłam warzywnego)
  • 1 kostka rosołowa (użyłam wołowo – drobiowej)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól i pieprz do smaku
Grzanki:
  • kilka kromek angielki lub jedna mała bagietka
  • ząbek czosnku
  • kilka listków bazylii
  • 2 łyżki oliwy
  Angielkę pokrój w kostkę i odstaw ją do obeschnięcia. Czosnek przeciśnij przez praskę, bazylię drobno posiekaj i wymieszaj z oliwą. Mieszanką polej angielkę i piecz w piekarniku do uzyskania złotego koloru.

Sposób przygotowania:
  1. Wszystkie składniki pokrój w kostkę (nie musi być ona idealna)
  2. Następnie - po kolei - na dobrze rozgrzanej patelni zeszklij warzywa oprócz czosnku (na początku cukinie, potem cebule, kartofle, marchewkę). Przesmażone warzywa wrzucaj do garnka
  3. Dolej bulion, wsyp zioła prowansalskie, sól i pieprz. Gotuj , aż warzywa będę miękkie
  4. Gotową zupę zblenduj na gładką masę. Podawaj z grzankami
Smacznego!


środa, 20 sierpnia 2014

CYNAMONOWE PLACUSZKI Z NEKTARYNKAMI

  Poniższy przepis powstał spontanicznie. Mieliśmy ochotę na placuszki z owocami, ale niekoniecznie z jabłkami. Padło na nektarynki. Placuszki wyszły bardzo smaczne, puszyste, sycące i lekko cynamonowe.  Są świetną alternatywą dla placuszków z jabłkami. Polecam Wam serdecznie!

Składniki na około 20 placuszków:
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1 ½ szklanki mąki
  • ¾ szklanki mleka
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¾ łyżeczki cynamonu
  • 1 średnia nektarynka pokrojona w kostkę
Sposób przygotowania:
  1. W misce rozbełtaj jajka z solą i cukrem
  2. Dodaj mąkę, mleko, proszek do pieczenia, cynamon i dokładnie wymieszaj tak, aby masa nie miała grudek. Na końcu wrzuć nektarynkę i wymieszaj
  3. Na rozgrzanej patelni smaż placuszki z obu dwóch stron do uzyskania złotego koloru. Gotowe placuszki możesz posypać cukrem pudrem
Smacznego!


wtorek, 12 sierpnia 2014

KARPATKA

  Karpatka to jedno z lepszych ciast na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi. Jest stosunkowo łatwa i szybka w przygotowaniu. Ciasto według poniższego przepisu wychodzi przepyszne. Serdecznie Wam polecam!

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Kuchnia Aleex

Składniki:
Na ciasto:
  • 150 g margaryny (masła)
  • 1 ¼ szklanki wody
  • 1 ¼ szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 jajek
  • szczypta soli
Na krem:
  • ½ l mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 2 żółtka
  • 1 opakowanie budyniu na ¾ litra mleka (śmietankowego lub waniliowego)
  • 100 g masła
Sposób przygotowania:
Ciasto:
  1. W garnku z grubym dnem rozpuść margarynę z wodą. Gdy się zagotuje dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą – najlepiej, wcześniej przesianą – stale mieszając. Gdy masa będzie gotowa odstaw ją do ostygnięcia (ciasto będzie gotowe gdy zacznie odstawać od brzegów garnka i zbije się w kulkę)
  2. Gdy masa przestygnie, dodawaj po kolei 5 jajek, cały czas miksując
  3. Gotowe ciasto przełóż do dwóch średniej wielkości blaszek, wcześniej wysmarowanych masłem/margaryną i oprószonych mąką (nie używaj papieru do pieczenia, gdyż później jest go ciężko odkleić), piecz w temperaturze około 200C przez około 30  minut (w trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika!) Gdy ciasto się upiecze studź je w piekarniku przez około 10 minut nie otwierając drzwiczek od piekarnika
Krem:
  1. Zagotuj 1 ½  szklanki mleka z cukrem i łyżeczką masła (jeżeli budyń jest z cukrem to dodaj go mniej)
  2. W ½ szklance mleka rozrób budyń, po zagotowaniu się składników dodaj go nich i chwilę gotuj, a następnie dodaj do ostygnięcia
  3. W osobnej misce ubij masło, dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując
  4. Następnie dodawaj partiami budyń cały czas mieszając
  5. Krem wylej na jeden upieczony płat ciasta (zostaw po bokach wolne 2 cm, aby po nałożeniu drugiego płatu ciasta krem nie wypłynął)
  6. Gotowe ciasto schłodź w lodówce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem
Udanych wypieków!




sobota, 9 sierpnia 2014

GOFRY

  Gofry kojarzą mi się z wakacjami nad morzem, ale przede wszystkim z dzieciństwem, kiedy przygotowywała je moja Mama. Gofry według poniższego przepisu są pyszne, lekkie i chrupiące. Podane z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Polecam!

Składniki:
  • 3 jajka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 1 ½ szklanki mąki
  • ½ szklanki mleka
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)

Sposób przygotowania:
  1. W misce rozbełtaj jajka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli
  2. Dodaj mleko i wymieszaj
  3. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i mieszaj do uzyskania gładkiej masy
  4. Tak przygotowane ciasto piecz w gofrownicy przez 2 – 3 minuty, upieczone gofry studź na kratce. Gofry podawaj z bitą śmietaną, świeżymi owocami, lemon curd lub innymi ulubionymi dodatkami
Smacznego!






środa, 6 sierpnia 2014

CZEKOLADOWO - MIĘTOWE MUFFINKI Z LUKREM MIĘTOWYM

  Połączenie czekolady z miętą okazało się strzałem w dziesiątkę! Muffinki wyszły obłędne. Są mięciutkie, wilgotne, przepięknie wyrosły. Aromat miętowy spowodował, że muffinki są orzeźwiające. Są idealne! Polecam Wam serdecznie J
Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Buduj Smak

Składniki na około 12 dużych muffinek:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • ½  szklanki kakao ciemnego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • ½ szklanki oleju
  • 10  listków świeżej mięty
  • 1 tabliczka czekolady miętowej
Lukier:
  • 4 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka aromatu miętowego (użyłam kropli miętowych)
  • szczypta zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Składniki na lukier wymieszaj ze sobą, aby otrzymać gładką i jednolitą masę.

Sposób przygotowania:
  1. W pierwszej misce wymieszaj ze sobą przesiane suche składniki – mąkę, cukier, kakao, sodę, sól i proszek do pieczenia
  2. W drugiej misce rozbełtaj jajka, dodaj mleko, olej, drobno posiekaną miętę i wymieszaj
  3. Do mokrych składników stopniowo dodawaj suche i dokładnie mieszaj. Na końcu wsyp pokrojoną czekoladę i wymieszaj
  4. Tak przygotowane ciasto przelewaj do foremek na muffinki do ¾ ich wysokości. Piecz w temperaturze 180C przez 20 – 22 minuty. Gdy muffinki przestygną udekoruj je lukrem miętowym
Udanych wypieków! 



poniedziałek, 4 sierpnia 2014

LEMON CURD

  Lemon curd  to nic innego jak gęsty i bardzo cytrynowy krem, który nadaje się do różnych deserów i wypieków. Można użyć go do babeczek, ciasteczek, przełożenia tortu, naleśników, czy tak jak my przełożyć nim suche wafle, które smakują obłędnie.  Lemon curd, wykonany wg poniższego przepisu, jest delikatny, kremowy, nie za słodki i nie za kwaśny. Wychodzi idealny, dlatego polecam Wam serdecznie.

Składniki na około 250 ml kremu:
  • 100 g masła
  • 3 jajka (rozbełtane)
  • sok z 2 cytryn
  • skórka z 3 cytryn (wcześniej wyszorowanych i sparzonych)
  • 1 szklanka cukru
Sposób przygotowania:
  1. W kąpieli wodnej rozpuść masło z cukrem. Dodaj sok i skórkę z cytryny
  2. Gdy składniki połączą się ze sobą, powoli dodawaj rozbełtane jajka i energicznie mieszaj
  3. Krem  podgrzewamy w kąpieli wodnej przez około 30 minut, cały czas mieszając (lemon curd musi zgęstnieć). Jeżeli powstaną grudki możesz go przetrzeć przez sitko
  4. Zgęstniały i przestudzony krem przelewamy do szczelnego słoiczka i wstawiamy go do lodówki (krem można przechowywać przez kilka dni w lodówce)
Smacznego! 





Drukuj