ZUPA KREM Z CUKINII

  Pyszna, kremowa i pożywna zupa z cukinii podana z chrupiącymi grzankami. Dodatkowo - bardzo szybka w przygotowaniu. Polecam Wam gorąco!

Przepis pochodzi od mojej Cioci.

Składniki:

• 2 średnie cukinie 
• 3 – 4 cebule
• ½  główki czosnku (dałam 4 ząbki)
• 3 kartofle
• 1 duża marchewka
• 750 ml bulionu (użyłam warzywnego)
• 1 kostka rosołowa (użyłam wołowo – drobiowej)
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku

Grzanki:

• kilka kromek angielki lub jedna mała bagietka
• ząbek czosnku
• kilka listków bazylii
• 2 łyżki oliwy

  Angielkę pokrój w kostkę i odstaw ją do obeschnięcia. Czosnek przeciśnij przez praskę, bazylię drobno posiekaj i wymieszaj z oliwą. Mieszanką polej angielkę i piecz w piekarniku do uzyskania złotego koloru.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki pokrój w kostkę (nie musi być ona idealna)
2. Następnie - po kolei - na dobrze rozgrzanej patelni zeszklij warzywa oprócz czosnku (na początku cukinie, potem cebule, kartofle, marchewkę). Przesmażone warzywa wrzucaj do garnka
3. Dolej bulion, wsyp zioła prowansalskie, sól i pieprz. Gotuj , aż warzywa będę miękkie
4. Gotową zupę zblenduj na gładką masę. Podawaj z grzankami

Smacznego!