MUFFINKI ZE ŚLIWKAMI

  Bardzo szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne muffinki ze śliwkami. Miękkie i puszyste. Serdecznie Wam polecam!

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Moje Wypieki

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ szklanki cukru
• ½ łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 2 jajka
• ½ szklanki oleju słonecznikowego
• 300 g kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
• 5 dużych śliwek pokrojonych w kostkę

Do posypania:

• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. W pierwszej misce wymieszaj suche składniki - mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon i sól
2. W drugiej, rozbełtaj jajka, dodaj olej, śmietanę i wymieszaj
3. Do mokrych składników stopniowo dodawaj suche i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Na końcu wrzuć pokrojone śliwki i wymieszaj
4. Tak przygotowane ciasto przelewaj do foremek na muffinki do ¾ ich wysokości. Wierzch posyp mieszanką cukru i cynamonu. Muffinki piecz w temperaturze 180C (pamiętaj, aby wcześniej nagrzać piekarnik) przez 20 – 25 minut

Udanych wypieków! J