CZEKOLADOWO - MIĘTOWE MUFFINKI Z LUKREM MIĘTOWYM

  Połączenie czekolady z miętą okazało się strzałem w dziesiątkę! Muffinki wyszły obłędne. Są mięciutkie, wilgotne, przepięknie wyrosły. Aromat miętowy spowodował, że muffinki są orzeźwiające. Są idealne! Polecam Wam serdecznie J

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Buduj Smak

Składniki na około 12 dużych muffinek:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• ½  szklanki kakao ciemnego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• ½ szklanki oleju
• 10  listków świeżej mięty
• 1 tabliczka czekolady miętowej

Lukier:

• 4 łyżeczki cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka aromatu miętowego (użyłam kropli miętowych)
• szczypta zielonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Składniki na lukier wymieszaj ze sobą, aby otrzymać gładką i jednolitą masę.

Sposób przygotowania:

1. W pierwszej misce wymieszaj ze sobą przesiane suche składniki – mąkę, cukier, kakao, sodę, sól i proszek do pieczenia
2. W drugiej misce rozbełtaj jajka, dodaj mleko, olej, drobno posiekaną miętę i wymieszaj
3. Do mokrych składników stopniowo dodawaj suche i dokładnie mieszaj. Na końcu wsyp pokrojoną czekoladę i wymieszaj
4. Tak przygotowane ciasto przelewaj do foremek na muffinki do ¾ ich wysokości. Piecz w temperaturze 180C przez 20 – 22 minuty. Gdy muffinki przestygną udekoruj je lukrem miętowym

Udanych wypieków!