TARTA SEROWO - CHAŁWOWA

  Czy są tutaj miłośnicy chałwy? Jeżeli tak, to zachęcam Was do przygotowania tarty z poniższego przepisu. Jest przepyszna! Idealna na Dzień Matki. 

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony: Vegazone

Składniki:

1. Na kruche ciasto:

• 1 ¾ szklanki mąki
• 125 g schłodzonego masła
• 1 jajko
• ¼ szklanki cukru pudru
• 1 łyżka wody
• szczypta soli

2. Masa serowo – chałwowa:

• 300g chałwy (użyłam waniliowo – kakaowej)
• 250g naturalnego serka homogenizowanego
• 2 jajka
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

3. Masa truskawkowa:

• ok. 0,5 kg truskawek
• 2 łyżki cukru
• 150 ml wody
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Przesiej do miski mąkę, cukier puder i sól. Następnie wetrzyj masło, unosząc przy tym mąkę, aby ją napowietrzyć. Czynność tę powtarzaj do chwili, kiedy mieszanka zacznie przypominać kruszonkę
2. Następnie dodaj rozbełtane jajko i szybko zagnieć ciasto (jeżeli będzie to konieczne dodaj trochę wody). Tak przygotowane ciasto włóż do lodówki na godzinę
3. Po schłodzeniu, oprósz blat mąką i rozwałkuj ciasto na grubość ok 3 – 5 mm, a następnie przełóż je do formy wysmarowanej masłem i oprószoną mąką i lekko dociśnij. Ciasto ponakłuwaj widelcem i piecz je w temperaturze 180C przez około 15 minut
4. W międzyczasie przygotuj masę serowo – chałwową. Jajka ubij z serkami na puszystą i jednolitą masę
5. Dodaj mąkę ziemniaczaną  i ponownie wymieszaj. Na samym końcu dodaj pokruszoną chałwę i miksuj do połączenia się składników
6. Gotową masę przelej na podpieczony spód i piecz tartę przez około 30 minut w temperaturze 175C
7. Do garnuszka wlej połowę wody, dodaj cukier, i gotuj, aż cukier się rozpuści
8. Następnie dodaj pokrojone truskawki i doprowadź do wrzenia
9. W drugiej połowie wody rozpuść  mąkę ziemniaczaną i pomału wlej ją do gotującej się masy. Energicznie wymieszaj
10. Masę lekko przestudź i jeszcze ciepłą wylej na tartę serowo – chałwową

Smacznego! 

CIASTO Z RABARBAREM

  Proste, wilgotne i smaczne ciasto z rabarbarem, które znika w mgnieniu oka. Idealne do popołudniowej herbaty. Gorąco Wam polecam!

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony: One little smile

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ szklanki cukru
• 8 łyżek mleka
• 250 g margaryny
• 2 – 3 laski rabarbaru (użyłam 3)
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. W garnuszku z grubym dnem rozpuść margarynę. Odstaw do przestygnięcia
2. W pierwszej misce wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki – przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól
3. W drugiej misce, rozbełtaj  jajka, dodaj do nich mleko i przestygniętą margarynę. Dokładnie wymieszaj
4. Do mokrych składników stopniowo dodawaj suche składniki i mieszaj do uzyskania gładkiej i jednolitej masy
5. Pokrój rabarbar i dodaj go do masy. Wymieszaj
6. Gotową masę przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180C przez około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka

Smacznego!

PLACUSZKI WANILIOWE

  Placuszki z poniższego przepisu są pyszne! Puszyste, miękkie, szybkie w przygotowaniu.  A do tego smakują  jak gofry J

Składniki na 10 placuszków:

• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek mąki
• 5 – 6 łyżek mleka
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Do rozbełtanych jajek dodaj cukier, cukier waniliowy i wymieszaj
2. Do masy dodaj pozostałe składniki i połącz je do uzyskania gładkiej i jednolitej masy (będzie dość gęsta)
3. Na dobrze rozgrzanej patelni z minimalną ilości oleju smaż placuszki z każdej strony, aż przybiorą złotobrązowy kolor
4. Gotowe placuszki posyp cukrem pudrem lub posmaruj dżemem, np. z czarnej porzeczki

Smacznego! 

PLEŚNIAK

  Pleśniak już wielu lat gości w naszym domu. Jest idealny do kawy czy herbaty ponieważ ciasto jest kruche, nie za słodkie, lekko kwaskowate. Ciasto jest proste w przygotowaniu, ale trochę pracochłonne. Dość długo zachowuje świeżość, a co najważniejsze znika w tempie ekspresowym. Polecam Wam serdecznie!

Przepis pochodzi z zeszytu mojej Mamy.

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 4 jajka
• 1 paczka margaryny
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cukru (+ 1 szklanka cukru do piany z białek)
• 2 łyżki kakao
• słoik dżemu  z czarnej porzeczki
• szczypta soli

Sposób przygotowania

1. Oddziel żółtka od białek
2. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej do miski. Dodaj 3 łyżeczki cukru, sól, żółtka, margarynę i szybko zagnieć kruche ciasto. Oddziel ¼ ciasta i dodaj do niej kakao, dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę
3. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier i jeszcze przez chwilę ubijaj
4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia
5. ¾ białego ciasta rozkrusz i wylep nim formę do pieczenia
6. Na cieście rozsmaruj grubą warstwę dżemu i pokrusz resztę białego ciasta
7. Następnie wyłóż pianę i posyp kakaową kruszonką
8. Na początku ciasto piecz w temperaturze 180C przez 30 minut (najlepiej na funkcji dół). Potem zmniejsz temperaturę do 150C i piecz przez 20 minut  na funkcji termoobieg (suszenie bezy)

Smacznego!