TARTA SEROWO - CHAŁWOWA

  Czy są tutaj miłośnicy chałwy? Jeżeli tak, to zachęcam Was do przygotowania tarty z poniższego przepisu. Jest przepyszna! Idealna na Dzień Matki. 

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony: Vegazone

Składniki:

1. Na kruche ciasto:

• 1 ¾ szklanki mąki
• 125 g schłodzonego masła
• 1 jajko
• ¼ szklanki cukru pudru
• 1 łyżka wody
• szczypta soli

2. Masa serowo – chałwowa:

• 300g chałwy (użyłam waniliowo – kakaowej)
• 250g naturalnego serka homogenizowanego
• 2 jajka
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

3. Masa truskawkowa:

• ok. 0,5 kg truskawek
• 2 łyżki cukru
• 150 ml wody
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Przesiej do miski mąkę, cukier puder i sól. Następnie wetrzyj masło, unosząc przy tym mąkę, aby ją napowietrzyć. Czynność tę powtarzaj do chwili, kiedy mieszanka zacznie przypominać kruszonkę
2. Następnie dodaj rozbełtane jajko i szybko zagnieć ciasto (jeżeli będzie to konieczne dodaj trochę wody). Tak przygotowane ciasto włóż do lodówki na godzinę
3. Po schłodzeniu, oprósz blat mąką i rozwałkuj ciasto na grubość ok 3 – 5 mm, a następnie przełóż je do formy wysmarowanej masłem i oprószoną mąką i lekko dociśnij. Ciasto ponakłuwaj widelcem i piecz je w temperaturze 180C przez około 15 minut
4. W międzyczasie przygotuj masę serowo – chałwową. Jajka ubij z serkami na puszystą i jednolitą masę
5. Dodaj mąkę ziemniaczaną  i ponownie wymieszaj. Na samym końcu dodaj pokruszoną chałwę i miksuj do połączenia się składników
6. Gotową masę przelej na podpieczony spód i piecz tartę przez około 30 minut w temperaturze 175C
7. Do garnuszka wlej połowę wody, dodaj cukier, i gotuj, aż cukier się rozpuści
8. Następnie dodaj pokrojone truskawki i doprowadź do wrzenia
9. W drugiej połowie wody rozpuść  mąkę ziemniaczaną i pomału wlej ją do gotującej się masy. Energicznie wymieszaj
10. Masę lekko przestudź i jeszcze ciepłą wylej na tartę serowo – chałwową

Smacznego!