CZEKOLADOWE BABECZKI Z DYNIĄ

  To już ostatni przepis z comiesięcznych akcji. Ze względu na to, że ciasto czekoladowe ciasto dyniowo – marchewkowe  zrobiło furorę wśród moich bliskich, postanowiłam przygotować babeczki i to był strzał w dziesiątkę! Są bardzo szybkie w przygotowanie, wilgotne, mięciutkie i przepyszne. Polecam Wam serdecznie!

P.S. Już w listopadzie rusza kolejna akcja – kuchnia francuska! :)

P.S. 2 Chciałabym się z Wami podzielić jakże dobrą nowiną – obroniłam swoją pracę licencjacką! :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 czubata łyżka kakao
• 2 garści orzechów włoskich (użyłam 1 czubatej łyżki mielonych orzechów i dużej garści posiekanych orzechów włoskich)
• 1 jajko
• szczypta soli
• skórka z jednej pomarańczy i sok z ½ pomarańczy
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki śmietany
• ½ szklanki oleju
• 1 szklanki puree z dyni
• ½ szklanki startej na drobnych oczkach marchewki

Sposób przygotowania:

1. Do pierwszej miski przesiej, a następnie wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kakao
2. Do drugi miski wbij jajko, dodaj cukier, sól, skórkę i sok z pomarańczy – wymieszaj. Dodaj resztę mokrych składników – śmietanę, olej, puree oraz marchewkę - rozmieszaj
3. Do mokrych składników wsyp suche (partiami), wrzuć orzechy i mieszaj do uzyskania jednolitej masy
4. Tak przygotowane ciasto przełóż do papilotek na babeczki i piecz w nagrzanym do 180C piekarniku przez 18 – 20 minut. Gdy babeczki przestygną możesz polać je roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą i posypać posiekanym włoskimi orzechami

Udanych wypieków i smacznego!

TARTA DYNIOWO - SEROWA Z POMARAŃCZĄ

  Tarta serowo – dyniowa to kolejny pomysł na wykorzystanie dyni. Tarta jest dość prosta w przygotowaniu, bardzo smaczna i aromatyczna. Polecam Wam serdecznie na te chłodne i jesienne wieczory.

Składniki:

Na kruche ciasto:

• 1 ½ szklanki mąki
• ¼ szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 125 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 1 roztrzepane jajko

Na masę serowo - dyniową

• 250 g serka homogenizowanego naturalnego
• ¾ szklanki puree z dyni 
• skórka i sok z jednej pomarańczy  (ewentualnie 3 -4 kropelki ekstraktu pomarańczowego)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ½ szklanki cukru
• 2 jajka

Sposób przygotowania:

1. Ze składników na kruche ciasto zagnieć szybko ciasto, a następnie włóż je do lodówki na około 30 minut, aby się schłodziło
2. Po upływie czasu, rozwałkuj ciasto na grubość 3 – 4 mm  i wyłóż nim blaszkę do pieczenia (ponakłuwaj widelcem  lub połóż obciążniki) i podpiecz je przez około 10 minut w temperaturze 180C. Odstaw do ostudzenia
3. Do miski wbij jajka, dodaj cukier, skórkę i sok z pomarańczy i zmiksuj na puszystą masę. Następnie dodaj ser, puree oraz mąkę i wymieszaj do połączenia się składników. Tak przygotowaną masę wyłóż na podpieczony spód i piecz w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 40 minut

Smacznego! 

CIASTO DYNIOWO – MARCHEWKOWE Z ORZECHAMI

  Po dłuższej przerwie spowodowanej podjęciem drugiego kierunku powracam do blogowania! Dzisiaj kolejny przepis z wykorzystaniem dyni. Tym razem połączyłam ją z marchewką i orzechami. Ciasto wyszło przepyszne! Wilgotne, puszyste i bardzo aromatyczne. Polecam Wam serdecznie! :)

Przepis po modyfikacji pochodzi z gazety Smaki Życia nr 10.

Składniki:

• 3 jajka
• szczypta soli
• ¾ szklanki oleju
• ¾ szklanki kefiru
• 2 szklanki mąki
• niepełna szklanka cukru (białego albo brązowego)
• 3 kropelki aromatu pomarańczowego
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1 szklanka puree z dyni 
• 1 szklanka marchewki startej na drobnych oczkach

Do dekoracji:

• 100 g białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
• garść posiekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. Do pierwszej miski wbij jajka, dodaj sól, skórkę z pomarańczy, aromat, olej, kefir oraz cukier i wymieszaj, aż powstanie jednolita masa (możesz użyć trzepaczki albo miksera). Następnie dołóż dynię i marchewkę i ponownie wymieszaj.
2. Do drugiej miski przesiej mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną – wymieszaj. Suche składniki wsyp do mokrych, dodaj posiekane orzechy i mieszaj, aż obie masy połączą się i nie będzie grudek.
3. Tak przygotowanie ciasto przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gdy ciasto przestygnie polej je białą czekoladą i posyp orzechami

Udanych i smacznych wypieków!

KRUCHE CIASTECZKA DYNIOWE

  Kolejny przepis z wykorzystaniem dyni. Tym razem kruche ciasteczka z dynią oraz przyprawą do piernika. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a podczas pieczenia po całym domu roznosi się piękny, aromatyczny zapach. Polecam Wam serdecznie! :)

Przepis po lekkiej modyfikacji pochodzi ze strony Kuchnia Breni 

Składniki na około 40 ciasteczek:

• 2 ½ szklanki mąki
• 3 żółtka
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 szklanki purée 
• ½ kostki margaryny
• 1 ½ łyżeczki przyprawy do piernika (jeżeli chcesz aby Twoje ciasteczka były bardziej aromatyczne możesz oczywiście dodać więcej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki aromatu pomarańczowego
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Do miski/na stolnicę przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, przyprawę do piernika. Dodaj pokrojoną margarynę, żółtka i puree z dyni, a następnie wyrób ciasto. Po zarobieniu włóż je na około 1 godzinę do lodówki
2. Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na grubość około 3 – 5 mm (w razie potrzeby podsypuj mąką) i wykrawaj  foremki różne kształty (u mnie to były duszki, dynie i wiedźmy, które nie przetrwały do dnia zdjęć :) ) i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 15 minut.
3. Upieczone ciasteczka możesz polać roztopioną czekoladą lub lukrem cytrynowym (pomarańczowym) 

Smacznego!

P.S. Zapraszam Was do zakładki comiesięczne akcjekulinarne!  :)

DYNIOWO – POMARAŃCZOWE CIASTO CZEKOLADOWE

  Jakiś czas temu pisałam Wam o akcji, którą organizuję razem z Justyną (autorką bloga CarpeCatino). Dzisiaj przyszedł czas na pierwszy przepis, w którym główną rolę odgrywa dynia – dyniowe ciasto z czekoladą - które jest przepyszne, wilgotne i bardzo aromatyczne. Polecam Wam serdecznie!

Przepis po niewielkiej modyfikacji pochodzi ze strony Mała Cukierenka

Składniki:

• 1 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki kakao
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 80 ml oleju
• ½ szklanki jogurtu naturalnego
• 2/3 purée z dyni 
• skórka otarta z jednej pomarańczy (użyłam skórki otartej z 3 klementynek)

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia – wymieszaj
2. Do drugiej miski wbij jajko, wsyp cukier, wlej olej, jogurt i zmiksuj. Następnie wrzuć skórkę z pomarańczy oraz purée z dyni i ponownie krótkie wymieszaj
3. Do mokrych składników wsyp suche i wymieszaj do połączenia się składników. Tak przygotowane ciasto przelej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 55 – 65 minut. Gdy ciasto przestygnie możesz poleć ja polewą czekoladową 

Udanych wypieków i smacznego!