Kochani, po bardzo długiej przerwie powracam do prowadzenia bloga. Święta Bożego Narodzenia zbliżają się do nas naprawdę dużymi krokami więc chciałabym Wam zaprezentować przepis na babeczki piernikowe, które mogą zastąpić piernik na świątecznym stole. Ich przygotowanie zajmie Wam mniej niż 5 minut, a są naprawdę smaczne, wilgotne i przepięknie pachną przyprawą do piernika. Polecam Wam bardzo gorąco!
Przepis na około 12 babeczek:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 1 ½ łyżki domowej przyprawy do piernika
- ¾ szklanki cukru
- szczypta soli
- 1 jajko
- ½ szklanki oleju (użyłam rzepakowego)
- 1 szklanka mleka, np. 3,2%
- skórka z pomarańczy, kilka kropelek aromatu pomarańczowego (opcjonalnie)
- 3/4 szklanki powideł śliwkowych (użyłam powideł domowej produkcji)
Polewa czekoladowa:
- 100 g masła
- 6 łyżek cukru
- 5 łyżek wody
- 3łyżki kakao
Sposób przygotowania:
- Do pierwszej miski przesiej wszyskie suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przypawę do piernika - wymieszaj
- Do drugiej miski wbij jajko, dodaj sól (ewentulanie skórkę z pomarańczy lub aromat) i rozbełtaj. Następnie wlej mleko, olej oraz powidła i wymieszaj
- Do mokrych składników wsyp suche (najlepiej rób to partiami) i mieszaj do połączenia się składników
- Tak przygotowane ciasto przełóż do papilotek na babeczki i piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 18 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gdy babeczki wysytygną polej je polewą czekoladową i posyp kolorowymi posypkami
Smacznego!
