JABŁECZNIK

  Przepyszne polskie ciasto, więc więcej mówić nie trzeba bo każdy jabłecznik jadł. J

Przepis pochodzi z zeszytu mojej Mamy.

Składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 kostka masła
• ½ szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka śmietany
• 1 jajko
• 2 żółtka

Posiekaj składniki i szybko zagnieć ciasto. Podziel je na 2 części i odstaw na godzinę do lodówki.

Składniki na mus jabłkowy:

• 1,5 kg jabłek  (najlepiej gdyby były kwaśne i kruche)
• ¾ szklanki cukru (dodaj według własnego uznania)
• 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Umyte i obrane jabłka zetrzyj na tarce o dużych oczkach (szybciej się rozprużą)
2. W garnku z grubym dnem umieść jabłka i pruż je na małym ogniu około 30 minut (zamieszaj je od czasu do czasu aby się nie przypaliły)
3. Pod koniec prużenia dodaj cukier i cynamon. Wymieszaj i jeszcze chwilę pruż
4. Pierwszą część ciasta cienko rozwałkuj (ok 0,5 cm) i połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
5. Następnie wyłóż wcześniej przygotowany mus jabłkowy, a na nim połóż drugą część rozwałkowanego ciasta
6. Ciasto piecz około 40 minut w temperaturze 180C do uzyskania złotego koloru
7. Wystudzony jabłecznik możesz udekorować cukrem pudrem (wersja light) lub podać na ciepło z bitą śmietaną i roztopioną czekoladą (wersja dla łakomczuchów)

Smacznego!