TIRAMISÙ Z OWOCAMI LATA

  Tiramisù to chyba mój ulubiony włoski deser. Na Krzepkim Sercu jest już kilka wariacji, np. z truskawkami, gruszkami i wanilią czy z lemon curd.. Dzisiaj chciałbym Wam pokazać jego kolejną odsłonę, czyli z owocami lata – z truskawkami, malinami i jagodami. Deser jest przepyszny, lekki i idealny na cieplejsze dni. Polecam Wam serdecznie :)

Składniki na około 10 porcji:

• 4 żółtka (jajka należy wcześniej umyć i sparzyć)
• niepełna szklanka cukru pudru
• 250 g mascarpone
• 250 g śmietanki kremówki (użyłam 30%)
• 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
• filiżanka mocno zaparzonej kawy
• 60 ml amaretto (lub kilka kropelek aromatu migdałowego)
• owoce: duża garść truskawek, jagód i malin (truskawki pokroiłam w kostkę, a maliny rozerwałam na mniejsze części)
• paczka podłużnych biszkoptów

Sposób przygotowania:

1. Zaparz kawę, gdy przestygnie dodaj amaretto (aromat migdałowy)
2. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na gładką, puszystą i prawie białą masę
3. Partiami dodawaj mascarpone, stale miksując
4. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę z łyżką cukru waniliowego na sztywną pianę.
5. Dodaj ją do mascarpone i delikatnie wymieszaj ze sobą obie masy
6. Do tak przygotowanej masy wrzuć pokrojone truskawki, jagody i maliny – wymieszaj
7. W kawie mocz biszkopty i układaj je w pucharkach lub w innym naczyniu, w którym chcesz przygotować deser
8. Na warstwę biszkoptów wyłóż masę śmietankowo – mascarponową. Czynność możesz powtórzyć tworząc drugą, trzecią warstwę (u mnie były dwie warstwy)
9. Gotowe tiramisù umieść w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem deser możesz oprószyć kakao lub udekorować świeżymi owocami

Smacznego!