TIRAMISÙ

  Tiramisù to jeden z najpopularniejszych włoskich deserów. Składa się z namoczonych mocną kawą biszkoptów oraz masy z serka mascarpone. Po włosku tiramisù oznacza „przebudź się”, ale również „poderwij mnie”. Deser ten zazwyczaj podaje się do kawy espresso, a w upalne dni spożywany jest na drugie śniadanie. Jest szybki i prosty w przygotowaniu. Najlepiej wygląda w małych pucharkach lub szklankach. Nie znam osoby, której by ten deser nie smakował. Przepis, wg którego robiłam deser, pochodzi od przyjaciela z Włoch.

Składniki na 8 porcji:        

• 4 żółtka
• 500 g serka mascarpone
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 50 ml Amaretto (jeżeli nie masz, możesz dodać kilka kropelek aromatu migdałowego)
• opakowanie podłużnych biszkoptów (podłużne biszkopty zatrzymają w sobie kawę w przeciwieństwie do okrągłych)
• ½ szklanki mocno zaparzonej kawy

Sposób przygotowania:

1. W misce utrzyj żółtka z cukrem pudrem na gładką i jednolitą masę (powinno to zająć około 5 minut)
2. Stale mieszając dodaj serek mascarpone, a następnie Amaretto lub aromat migdałowy. Powinna wyjść gładka i biała masa 
3. Do płaskiego naczynia wlej kawę i mocz w niej biszkopty (nie mogą być nią przesiąknięte!) Następnie układaj je w pucharkach lub w innym naczyniu, który wcześniej przygotowałeś
4. Na warstwę biszkoptów połóż masę z serka mascarpone
5. Gotowe tiramisù umieść w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc
6. Przed podaniem deser możesz oprószyć kakao, udekorować świeżymi owocami (w moim przypadku były to maliny) lub listkiem mięty

 Buon appetito!