PĄCZKI

 Do Tłustego Czwartku pozostało jeszcze kilkanaście dni, ale już dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pączki, które zawsze się udają. Smaczne, miękkie, nie chłoną tłuszczu, a co najważniejsze znikają w mgnieniu oka! Polecam Wam serdecznie.

Składniki na około 20 sztuk:

• 0,5 kg mąki
• 1 szklanka mleka
• 2 żółtka
• 1 całe jajko
• ½ paczki drożdży
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki cukru + 3 łyżeczki cukru do rozczynu
• 1 łyżka octu lub spirytusu
• 1 szczypta soli
• powidła, konfitura (użyłam konfitury z dzikiej róży)
• tłuszcz do smażenia (1 litr)
• cukier puder do posypania (ewentualnie)

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej mleko z łyżką masła
2. Zrób rozczyn z drożdży roztartych z cukrem i 3 łyżeczek mleka. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
3. Żółtka i jajko zmiksuj z pozostałym cukrem. Stopniowo dodawaj mąkę, mleko, ocet i wyrośnięte drożdże (ciasto będzie gęste więc musisz wyrobić je rękoma, aby się nie kleiło do rąk posmaruj je olejem)
4. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (aby przyśpieszyć proces wyrastania wstaw ciasto do zimnego piecyka)
5. Gdy ciasto wyrośnie przełóż je na oprószony mąką blat i lekko je rozwałkuj
6. Szklanką wycinaj kółka, na środek nakładaj ½ łyżeczki powideł i zwijaj w kulkę (pamiętaj, aby dobrze skleić)
7. Pączki smaż na rozgrzanym oleju po około 3 minuty z każdej strony (aby sprawdzić czy pączki są upieczone użyj patyczka)
8. Przestudzone pączki posyp cukrem pudrem lub posmaruj lukrem

Smacznego!