JABŁECZNIK NA CIEŚCIE KRUCHO – DROŻDŻOWYM

  Przepyszny jabłecznik, idealny na do popołudniowej herbatki.

Przepis pochodzi z zeszytu mojej Mamy.

Składniki:

• 2 ½ szklanki mąki pszennej
• 150 g masła
• 50 g drożdży
• 3 łyżki śmietany
• 1 – 2 łyżki domowego cukru waniliowego
• 3 czubate łyżki cukru pudru
• 2 jajka
• 1 żółtko
• duża szczypta soli

Nadzienie:

• mus z 2 kg jabłek, np. wykonany według tego przepisu
• 1 łyżka cynamonu
• cukier do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokruszone drożdże rozmieszaj dokładnie w  śmietanie z cukrem pudrem i cukrem waniliowym
2. Do miski przesiej mąkę. Następnie wbij jajka oraz jedno żółtko, dodaj śmietanę z drożdżami, masło, sól i zagnieć ciasto. Po wrobieniu, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut
3. Ciasto podziel na 2 części. Każdą z nich, podsypując mąką, rozwałkuj cienko na kształt prostokąta.
4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, na nim ułóż 1 placek ciasta, następnie mus jabłkowy i ponownie ciasto. Jabłecznik piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 40 minut
5. Po wystudzeniu, ciasto możesz posypać cukrem pudrem

Udanych wypieków!