DROŻDŻÓWKI Z SEREM I WANILIĄ:

  Oto moje pierwsze domowe drożdżówki z serem. Wyszły przepyszne. Zdecydowanie smaczniejsze od tych kupowanych w cukierniach.

Drożdżówki robiłam na cieście krucho – drożdżowym, które idealnie sprawdza się zarówno do słodkich jak i wytrawnych wypieków. Jest smaczniejsze i dłużej zachowuje świeżość niż tradycyjne ciasto drożdżowe. Mam nadzieję, że w zaciszu domowym przygotujecie domowe drożdżówki :)

Przepis na ciasto krucho – drożdżowe, po moich niewielkich modyfikacjach, pochodzi ze strony To pestka.

Składniki:

Na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 150 g masła
• 50 g świeżych drożdży
• 3 łyżki śmietany (lekko kwaśnej)
• 3 czubate łyżki domowego cukru waniliowego
• 1 czubata łyżka cukru pudru
• 2 jajka
• 1 żółtko
• duża szczypta soli

Na masę serową:

• 250 g twarogu półtłustego
• ½ szklanki cukru
• Ziarenka z jednej laski wanilii
• 1 jajko
• kilka kropelek aromatu pomarańczowego
• 4 – 6 pokrojonych suszonych moreli (użyłam również kilka wiśni z nalewki)

Sposób przygotowania:

1. W kubeczku rozmieszaj w śmietanie drożdże. Dodaj cukier puder,  cukier waniliowy i mieszaj do połączenia się składników. Odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce, aby drożdże się „ruszyły”
2. Na stolnicę (do dużej miski) wsyp mąkę, sól, masło, jajka oraz drożdże i zagnieć ciasto. Następnie odstaw je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut
3. W międzyczasie przygotuj masę serową. Do miski włóż twaróg, dodaj cukier, ziarenka z wanilii, jajko, aromat i zmiksuj na gładką masę
4. Z ciasta formuj malutkie bułeczki, lekko je spłaszcz, a w środku zrób wgłębienie, do którego wlej masę serową. Wierzch posyp pokrojonymi morelami
5. Tak przygotowane drożdżówki piecz w nagrzanym piekarniku do 180C przez około 10 minut

Udanych wypieków!